龙眼肉一两,西洋参一钱,即比例为10:1。说白了就是两个东西一起蒸。 之所以叫做代参膏,是因为东北人参性热,不少气血虚弱的人,容易上火,不能耐受人参。龙眼肉补血偏温,西洋参补气偏寒,两个配合,性偏中和,故叫做代参膏。
蒸一百次主要是将龙眼肉的热性去除。所以要蒸要时间长,也不一定非要100次。最好有个四五个小时,如果可以10个小时以上更好。以吃了不上火为度。 日日蒸于饭锅上,饭锅,王孟英是南方人,所以就是在蒸米的锅里蒸。所以最好在旁边放几碗米,一起蒸。
有痰火的一般是实证,热症,不能用龙眼肉西洋参,做法简单可以试一试。
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