 有些朋友对新会陈皮不熟悉，在购买新会陈皮的时候会遇上各种各样的选择难题，那接下来泡哥就介绍一些，在平常我们选购新会陈皮的时候需知道哪些基本常识？ 一、品种 新会陈皮按品种可分为：圈枝陈皮和驳枝陈皮。 二、品类 新会陈皮按柑果的成熟度还可细分为：青皮、微红皮和大红皮。 青皮由于糖分少，在口感上偏苦涩； 大红皮由于糖分高，陈皮年份越高越甜香，在食用、泡茶方面一般选择微红皮或大红皮。  三、产地 新会地区范围内的核心和非核心产区，不同产区种植出来的价格也不同。 四、外观 新会陈皮在果蒂的边缘有一种特有的猪鬃纹路； 新会陈皮的外皮有无数大小均匀的油室； 普遍情况下陈皮的外皮还会有疤痕，这是跟新会所处的地理位置有关。每年夏季，在柑树挂果的时候，经常会遭受台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后则留下疤痕。但这并不影响它的食用，只是外观有点不好看。  五、年份 三年以下是柑皮，三年以上才是陈皮。 新会陈皮陈久者良，年份越高，价格越贵。 六、味道 年份越久的新会陈皮茶汤：口感甘香醇滑。  好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。 |
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