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常州地处鱼米之乡，这里经济发达，商业繁盛，物产丰富，美食众多。在众多的美食中，常州人更钟情于一碗普通的面，常州有一家开了20多年的面馆，24小时营业，常州很多人都对这家面馆很熟悉，它就是小毛面馆，新老板娘是一位90后的海归美女。  这家店的原来的老板娘是因为60多岁的嬢嬢，现在她的女儿留学归来，接替了她，并没有在家安享晚年，也照样在店里帮忙，但是收银算账这些事情就交给了他的女儿来做自己只是帮着招呼客人，毕竟做了那么久，有很多的回头客，他们都很熟悉，老老板娘不用客人打招呼，都知道他要吃什么，这种感觉让客人觉得很舒服。  新老板娘样貌出众，见过的人都被她的靓丽的容貌所惊艳，这位90后美女不光有漂亮的容貌，也很有内涵，工作起来还特别认真。  小毛面馆24小时的营业方式，给常州很多晚上工作的人，提供了便利，不少出租车司机对他家就很有感情，外地游客问去哪里吃饭，司机都极力推荐他们家。他家的浇头是提前做好的，面是客人点单后再煮，煮好之后将浇头放到面上，吃的时候搅拌均匀即可。  他家的面量很大，面虽然不是手擀的，但是非常有筋道，吃起来口感不错。大排面没有用鸡蛋和面粉包裹直接炖熟，大排纹理清楚，吃起来不塞牙很香，小排面，排骨酱香味浓郁，既软烂又劲道，咸甜味儿。  大肉面厚厚的一大块，吃起来很香，他家的每一碗面里都会放雪菜，别小看了这雪菜，非常提味，当然店里也有各种炒菜，如果不吃盖浇面的话，可以用小锅现炒。这家20多年的面馆，现在人依然很高，夜里一两点钟，店里都坐满了人。 |
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