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药典上葛根与粉葛作为两个品种分别收录，其来源，检测指标含量不一样，但功效相似，我们来了解一下这两个植物。 粉葛多切丁，与茯苓相似，大学时中药鉴别的老师提到，茯苓是菌类，粉葛是植物，茯苓较低等。 不具有粉葛拥有的导管等结构。将两者样品放大看后，确实也如此。 在一些学术期刊上的粉葛，图片看起来和茯苓也确实很像，故文末再附上茯苓的图片。 葛根：豆科植物野葛（Pueraria lobata）的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。 粉葛：豆科植物甘葛藤（Pueraria thomsonii）的干燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。 葛根：质韧，纤维性强。 粉葛：体重，质硬，富粉性。 葛根：照醇溶性热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于24.0%。 粉葛：照醇溶性热浸法测定，用70%乙醇作溶剂，不得少于10.0%。 葛根：按干燥品计算，含葛根素不得少于2.4%。（检测7批发现，值从4.9%-6.8%，均值为5.9%） 粉葛：按干燥品计算，含葛根素不得少于0.3%。（检测3批发现，值从0.35%-1.21%，均值为0.81%） 葛根：甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。 粉葛：甘、辛，凉。归脾、胃经。 葛根/粉葛：解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。 葛根/粉葛：10～15g。 葛根/粉葛：置通风干燥处，防蛀。 葛根是中医临床常用品种，传统习惯将基源不同的葛根和粉葛，统称“葛根”。 自2005年版《中华人民共和国药典》开始，葛根和粉葛分列，但其性味归经、功效主治、用法用量均一致。 葛根首见于《神农本草经》：“葛根味甘平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。 《名医别录》：“无毒。主治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛，胁风痛……杀野葛、巴豆、百药毒”。 《本草经集注》：“即今之葛根，人皆蒸食之……生者捣取汁饮之……南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美。但为药用之，不及此间尔”。 从南朝梁代开始，出现药用葛根之外的可食用“葛根”品种，且以江西出产的为佳。 可供食用者纤维少，淀粉含量较高，口感较好，药用价值逊于供药用者，但均视为正品。 野葛广泛分布于全国各地； 而粉葛主要分布于西南和华南等，多用于制取葛粉。 浙江、华南、西南地区习用的“粉葛”品种亦多有粉性较强，黄酮类化合物含量较低的特点。 一般认为，野葛发汗退热为优，而粉葛的生津止渴作用较强，且毒性较低。 粉葛中的淀粉含量与葛根素含量呈负相关。 葛根的黄酮类成分能扩张血管，增加冠脉流量，改善血液循环，降低血糖，抑制血小板聚集和黏附，降低血脂、胆固醇、血黏度并抗血栓形成。 如葛根以总黄酮为代表的提取物制成的“愈风宁心片”，可用于心脑血管病的治疗。 张仲景使用葛根必配甘草，甘草与葛根配伍，以其顾护胃气，抑制葛根的升腾耗津之性。 应用葛根时如不加顾胃气、滋阴液药，易伤胃阴。 大多数名中医认为明显津液损伤属于葛根应用的禁忌症，从临床来看，葛根确非“生津”之品。 有的中药调剂或鉴别著作虽然以野葛的性状描述葛根，但在以外观论及优劣时又以“色白”“粉性足”“纤维少”等粉葛的特征为优品。 临床医师也易将北方的野葛，与南方药食两用的粉葛相混。 从传统中医药观点来看，葛根归属于解表药。 近年来发现葛根的血管活性及对血脂的影响， 可视为“活血化瘀”“通经活络”类的作用。 以“津血同源”理论分析， 活血通经药有耗伤津液之虞，难有生化津液之能。 反观粉葛，古来即为药食两用之品， 营养性成分含量高，黄酮类成分含量低， 药性和缓，与常用的生津止渴药具有更多共性。 【处方】：葛根1000g 黄芩375g 黄连375g 炙甘草250g 【含量】：本品每片含葛根以葛根素计，不得少于9.6mg； 【功能与主治】解肌清热，止泻止痢。用于湿热蕴结所致的泄泻、痢疾，症见身热烦渴、下痢臭秽、腹痛不适。 【处方】：党参 75g 紫苏叶 75g 葛根 75g 前胡 75g 茯苓 75g 半夏（制） 75g 陈皮 50g 枳壳（炒） 50g 桔梗 50g 甘草 50g 木香 50g 【含量】：本品每 1g 含葛根以葛根素计，不得少于 0.30mg。 【功能与主治】：益气解表，疏风散寒，祛痰止咳。用于身体虚弱、感受风寒所致感冒，症见恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胸闷呕逆、乏力气短。 【处方】：乌梅肉96g 薄荷112g 紫苏叶32g 葛根16g 【功能与主治】：清解暑热，生津止渴。用于感冒热引起的口渴、咽干，胸中满闷，头目眩晕。 从上述三个处方看，前两个成品均要求检测葛根素，且功能与主治未提到生津止渴，且葛根芩连片配伍有大量甘草，符合文献提到的葛根的应用范围。 至于梅苏颗粒中的葛根，当时定标准时用的是哪一种呢？从生津止渴的角度，粉葛更适合。 但在本草中葛根多药用，粉葛多药食两用。且梅苏颗粒中葛根用量较小，其余药材如乌梅肉也有生津的功效。 未找到与之相关的研究，小伙伴们留言区一起讨论嘛。 超链接：云南的葛
声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （1）从对津液的影响看“葛根”与“粉葛”功效分野 张泰 青岛市妇女儿童医院 青岛 （2）中国药典 （3）药智数据 |
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