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核桃的功效： 一、降低血脂 研究发现，核桃中含有多种对人体健康有益的物质，如：抗氧化剂和不饱和脂肪酸等，它们可以在人体内抑制胆固醇的上升，同时具有降低血脂和胆固醇的作用。 二、保护心脑血管 核桃中还富含有大量有益心血管健康的物质，比如说，核桃中含有70%以上的亚油酸和12%的亚麻酸，每50克核桃中就含有10克左右的蛋白质、24克脂肪、6克膳食纤维以及多种矿物质和维生素，所以说多吃核桃，对心血管疾病具有很好的预防作用。 三、健脑 因为在核桃中富含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，具有健脑、增强记忆力和延缓衰老的功效。 四、抗疲劳 核桃肉中富含多种人体所需要的微量元素，劳累时可以适量食用一些核桃，可以有效的缓解疲劳感觉和压力。 五、美容养颜 核桃仁中富含有丰富的亚麻油酸，以及磷、钙、铁等营养成分，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用可以营养肌肤，使皮肤变的白嫩，特别是皮肤衰老的老年人更适宜常吃。 六、乌发 经常吃核桃还有乌发、润发的功效，以及防治头发过早变白和脱落的功能。 七、防治神经衰弱 对于因神经衰弱而引起的，经常头晕、失眠、健忘、心悸、全身无力的人，可以每日早晚各吃2个核桃仁，可以有改善和防治的作用。 八、治疗结石症 核桃仁中含有一种名为丙酮酸的物质，它能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，患有胆结石、尿结石的患者，如果检查发现结石较小，不妨可以试试坚持天天吃核桃仁。 核桃应该如何挑选？ 1、挑选核桃并不是个头越大越好。个头大的是好看，但往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满。 2、拿起核桃放在手里掂一掂，如果感觉手里轻飘飘的没有分量，那就说明核桃不太成熟。 3、如果看到核桃皮特别白、特别干净，那就最好用鼻子闻一闻，如果闻到异味，很可能是经过一些化学药剂处理过的，吃了容易危害们的身体健康。 剥核桃小窍门： 把核桃放入锅中蒸10分钟左右，然后取出放到凉水里泡一会儿，因为热胀冷缩的原理，果核会自动裂开，所以接下来想要剥核桃真的是十分方便了。 青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。 |
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