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腐竹又称腐皮,
腐皮一词最早出现在《本草纲目》中,
李时珍说,
将豆浆加热时,
表面出现一层膜,
将膜取出,
干燥后即得腐皮。
腐竹家家都吃,
可烧、炒、凉拌、汤食等,
食之清香爽口,素食别有风味。
来自: 常常喜乐lllll > 《素食》
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