 黄鱼籽冻 1.黄鱼一条(约1.5斤)去除内脏洗净1开2用盐腌制2小时(一条鱼放10克盐)腌好后放入 蒸蒸8分钟拿出放凉,把肉拆开放入鱼肉冻配方放入深一点的托盘中放凉入冰箱冷3 小时待用,黄鱼籽用盐腌制2小时,500克鱼籽放8克盐,制好的鱼籽放入蒸箱上气蒸8分 钟放入鱼籽冻配方倒入冷藏好的鱼肉冻上放凉入冰箱冷藏6小时即可改刀装盘。 2鱼肉冻配方:200克鱼肉,200克猪皮水,美味鲜20克,老抽1克。 3鱼籽冻配方:200克鱼籽,200克猪皮水,美味鲜20克,老抽1克 4.味型:酱香香滑嫩爽口 5.水晶鱼籽冻，是中国汉族传统菜品之一。制作原料主要有深海鱼籽200克、调料猪肉皮250克等。水晶鱼籽冻.是否含防腐剂 (否）主要食用功效.养生.适宜人群.老少咸宜。  |
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