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材料:排骨、姜、蒜、盐、糖、生抽、花雕、紫金酱
做法:
1.排骨洗净,用清水浸泡半小时,中途多换几次水。
2.排骨沥干水,并用厨房纸巾吸干水份。
3.往排骨里加入白糖和油拌匀,腌制1小时。
4.1小时候后将盐、生抽、花雕、紫金酱调入排骨中。
5.再次将排骨拌匀,继续腌制半小时。
6.平底锅放少许油,将姜片、蒜粒铺放在锅底。
7.将腌好的排骨连同腌料一起倒入锅中
8.盖上盖子,中火煮开后,转小火焖20分钟即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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