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首先我们将海鲜菇清洗干净切成段,西红柿也洗干净切成小块,当然也可以将西红柿去皮再切成块,根据个人的习惯就可以啦,碗中打入三个鸡蛋,搅拌搅散备用。
锅中烧水,水中撒点白糖,能够将海鲜菇的腥涩味去除,再放入木耳,焯一下水,焯好捞出控干水分。起锅烧油,油热将鸡蛋液倒进去,炒熟盛出备用。
锅中留底油,下入葱花爆香,再放入西红柿,炒出汤汁,再把海鲜菇隔阂木耳放进去,继续翻炒,加入蚝油和一品鲜酱油,开大火炒均匀,再放入煎好的鸡蛋,盐鸡精白糖来调味,再次翻炒均匀就可以出锅了。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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