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牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋 小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶 牛肉洗净切薄片，放入碗中 加入淀粉、生抽、料酒、盐 白糖、胡椒粉、香油、蛋清 搅拌均匀，腌制一小时备用 莴笋切片，鲜香菇切片 白菜切片，小米椒剪断 生姜切丝，蒜头切末 蒜叶切段备用 热锅加油 放入姜丝、小米椒、花椒炒香 放入郫县豆瓣酱，炒出红油 放入白菜翻炒断生，加入开水 再放入香菇，莴笋煮熟 捞出放入碗中 放入腌制好的牛肉 煮至七成熟，捞出装入碗中
倒入汤汁 撒上蒜叶、蒜末、小米椒 淋上热油，完成 自己在家做水煮牛肉简单方便 干净卫生，快来试试看吧
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