冬天温度低,手脚冰凉,要做一桌子菜的欲望是很低的。这时候比较适合的美味,是闽南人特别爱吃的萝卜焖饭。萝卜焖饭的特点是,荤素搭配,食材自选,每次都能吃出不一样的感觉。如果爱吃土豆的朋友,可以做土豆焖饭,三层肉还可以替换成牛羊肉。这就是萝卜焖饭的特点,看起来就一锅一碗饭,实际上搭配千变万化,百吃不腻。1、为了达到粒粒分明的效果,加料进去的时候要勤翻炒。2、三层肉下锅煎油,多余的油要滤出,这样可以减少油脂摄入,健康美味。3、炒好的萝卜饭转移到电饭锅后,要加适量水,加太多会变成饭团,口感不好。
萝卜焖饭白萝卜 350g / 三层肉 200g / 大米 400g / 红葱头 10g / 香菇干 10g萝卜干 35g / 虾皮 10g / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 葱花 少许 / 食盐 适量香菇泡发切小块,白萝卜去皮切丁,红葱头切碎,萝卜干切碎末备用。三层肉下锅煎炒出多余的油脂,变成金黄色,然后盛出多余的油脂。另起锅下适量油,冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上,撒上葱花和萝卜干碎末。最简单的萝卜焖饭,一人食的时候就爱这么吃,一锅搞定。
美味呈现萝卜焖饭注意这几点,想不好吃都难,粒粒分明,好吃到尖叫。
菊子物语萝卜焖饭是菊子姐姐Cooking美味的第824道美食。平时我们在闽南吃地道拌面扁食都少不了,油炸的时候注意小火慢炸,过头就会苦。
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