童年曾经熬过盐 徐进成||江苏 在盐碱地上土法制盐,先用锄头把所圈之地表面翻刳一二厘米深赶平,晚上将草木灰撒播在盐碱地上,再用三五两食用盐,稀释成淡盐水,均匀泼在盐碱地上,人们把它叫做“种盐”,企盼通过“盐种”碱地上长出更多的盐。经过第二天暴晒,至下午三、四点钟,开始收场。用锄头之类工具把翻好地种过“盐种”的碱地表层土,铲刳堆成条形状,差不多一两方,足够一个池子之需。如盐碱表土多,就挖两三个水池配套,产量就上去了。记得有一次,我和哥哥冒着四十度酷暑,刚把刳好淋盐的土堆积起来,突然,天空乌云密布,狂风大作,电闪雷鸣,来不及把含盐土运到盐池,一场强暴雨把“劳动成果”冲走了,我难过得边哭边用芦苇蓆盖土,狂风把我连人带蓆刮跑好几米远,哥哥赶紧拉着我直往家跑,妈妈看我们兄俩淋得落汤鸡似的,但总算安全回来,也就放心了。她哄着我们,待开学时用卖小盐的钱,给我们一人做一件新衬衫。秋天开学,我第一次穿上了用缝纫机做的条子衬衫,高兴得又蹦又跳,至今我仍记忆犹新。 淋盐池大约长2米,宽1.5米,深0.4米,池底中间部位再开挖一个敞口倒八字形状的三角形,两边六十度左右的坡度,可放扎好直径约35公分的柴子儿,用于淋浓盐水的通道。池底上铺些松散小木棍树枝,上面放一张旧芦苇篾蓆,池的一头淘个小洞口,让淋出来的盐水经柴子儿流进备好的瓷盆或小桶就可以了。在盐水里放个鸡蛋,鸡蛋能浮在水面上就说明含盐分高;鸡蛋沉下去,就说明盐分淡。那就要把等的这些水重新倒到盐土池里再灌滤一次、两次····· 煮土为盐。用一二十块砖头,再用淤泥粘连,砌成土灶,放上一个大铁锅,不用锅盖,先用大火烧沸,再用小火烧, 大约两个小时,锅底可铲出白色结晶的小盐。连续煮熬六七个小时 ,锅里的淡水渐渐地少了,白花花的盐就多了,直到目测盐不再增多时就停止。捞出来的盐,放在用芦苇篾片做的篮子,放在草木灰堆上,把盐身上的水淋干爽净,就OK啦。相当于今天油条炸熟了,放在铁丝篮子散热爽油一样, 淋上盐水的草木灰当晚撒在盐场空旷地上,明天再重复昨天的过程,而天天如此。 我向孙子讲述童年熬盐的故事,他一脸茫然,感觉是天方夜潭。那个土地冒白硝的年代,被我们党领导的勤劳人民彻底消灭了,土地冒白硝熬小盐成为我永远的记忆。 图片/作者提供 作家简介 徐进成,江苏滨海人。中共党员,高中文化,曾在农村担任村组会计、村党支部书记;塑料厂厂长、经济师职称;滨海县正洁分析仪器开发有限公司总经理、南京滨正红科技开发有限公司董事长;2014年考取二胡八级证书、2015年考取机动车驾照、2015年暨2016年出版《父亲要我多读书》《进城留痕》两本纪实散文集;先后被国家级、省地县级二十多家媒体报道播发,在社会引起强烈反响。2016年加入南京市作家协会。 长|按|二|维|码|关|注 用诗和远方,陪你一路成长 不忘初心,砥砺前行 冬歌文苑工作室 顾 问:王树宾 戢觉佑 李品刚 总 编:冬 歌 副 总 编:蔡泗明 执行主编:倪宝元 吴秀明 责任编辑:汤燕萍 稿件请用word附件形式发至:183074113@qq.com,并注明姓名、笔名、微信号、作者简介及照片。从即日起,给作者发放稿酬,文章刊出一周后通过微信发放,请加主编微信hyd196711。稿费全部来自赞赏,20元以上(含)的80%发给作者本人,其余留为平台维护。七天内阅读量超过一千的,另奖励20元;超过两千的奖励50元。 |
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