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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“双色花卷”的做法。在我们关中地区，每年过年的时候，很多家庭都要蒸馒头蒸包子，准备用这些美食招待亲朋好友。尤其是在农村，腊月里蒸花卷蒸馒头更为普遍。我家现在虽然是在城里，但我从小生活在农村，所有的饮食习惯还保留着在农村时的一些习俗。马上要过年了，我也要给家人和孩子们蒸一些好吃的馒头和花卷，这对我来说，既是一个任务，也是对孩子们营造一个新年的气氛。今年我蒸的花卷是一种“双色花卷”,主要食材是紫薯和面粉，因为家里人少，我只用了二根紫薯和600克面粉。每次蒸一锅，孩子们也可以吃个新鲜。想吃的时候，可以继续蒸，既方便又很快捷。 不过蒸包子蒸馒头和蒸花卷的做法有很多种，千奇百怪，无所不有。这道纯天然双色花卷，蒸出来好看又好吃，无色素零添加，家人吃着放心，我家每年都会做，为春节增加一些色彩，我在里面添加了一些紫薯，营养美味又好看，紫薯是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素是人体很容易吸收的一种抗氧化剂，可以提高身体的抵抗力，这款紫薯双色花卷，健康美味主食，比普通白面花卷更漂亮，也更加受小朋友的喜爱。快过年了，这款双色面点分享给大家，简单压一压就好，漂亮又好吃。花卷教你新花样，告别千篇一律的老式做法，好吃还好学。现在我把这道“双色花卷”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 紫薯2根 / 面粉600克 酵母6克 / 白糖少许 / 温水适量 1、2根紫薯洗净削皮切片装盘，放入锅里蒸20分钟。 2、紫薯蒸熟取出，倒入碗中用勺子把紫薯片压成细腻一点的紫薯泥，紫薯泥太干，加少许水拌匀。 3、放入2克酵母，再加入300克面粉，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。 4、350克面粉放入2克酵母，少许白糖，倒入适量温水用筷子要边倒边搅，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。 5、和成2个软硬适中的面团。
6、将两个面团放入盆中盖上保鲜膜醒发1小时左右，发酵至2倍大小，内部组织呈均匀的蜂窝状。
7、分别把两份面团取出揉搓排气搓成条，用刀分成等份剂子，取一份白色面团和紫色面团分别擀圆片，用刀平均分成八等份。
8、取4片紫色和4片白色面对面交替摞起来。
9、用筷子在中间横着给它压一下，四角用筷子也压一下。
10、将面皮对折一下，2个角捏紧。
11、再将2个角弯曲连接一起，捏紧收口，完整的生坯就做好了。
12、全部做好后，放入蒸锅盖上盖子，醒发20分钟，体积明显变大。
13、开大火上气后，蒸15分钟，然后关火焖5分钟即。
14、好看又好吃的小花卷，看起来很喜庆，松软香甜，如果喜欢可以试试。
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