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徐州成为美食之地跟北上广不太一样 不是因为光鲜亮丽的高档酒楼和餐厅 而是因为那些 又破又旧老板还拽的“苍蝇馆子” 这些“破破烂烂”的店藏着惊人的美味 里面的味道让人吃一口就沦陷 无论天气条件环境多恶劣 依旧阻挡不了吃货对他们的无穷热情  这些年徐州“苍蝇馆子”市场也是 风起云涌、更替变幻不断 今天小编就带大家一起刷新一下 2018徐州“苍蝇馆子”榜单 这15家又破又拽又难找的神级苍蝇馆子 你吃过几家？  湖滨老奶奶炸串 一提湖滨老奶奶炸串，徐州人众所周知，因为被很多家媒体采访过。小门面，不起眼的招牌，陈旧的用具就是这位奶奶坚守了25年味道的见证。  我们越来越高，越来越胖，奶奶却越来越瘦，身影越来越小。这里的蔬菜串串儿们统统用精心熬制的大骨汤烫熟，随即保证了蔬菜的清爽原味。  一根火腿肠，两串豆扣，被细细地穿在了签子上，就这样一股脑儿地往高温又里推，时不时地能闻到食物在热油里，沸腾翻滚的热闹气味，卷上烙馍，抹上味道鲜美，甜而不腻，辣而不呛的甜辣酱。  地址：徐州老面馆旁 拐角烤肉 网红烤肉，地址很好找，就在儿童医院南边的邮政对面的巷子里，小小的一家，里面就能坐六桌，等了将近一个小时才吃上。  菜品价格很便宜，分量也很多，点了招牌的烧肉，腌好的肉块，冷面真的是冷的，微甜，和其他冷面不太一样也很好吃，香菇烤出来真的超级香，我和小伙伴决定下次一人点一盘香菇。菜的品种不多，点了烧肉，是牛肉切块之后腌制的，烤出来挺嫩的。红肠也是东北特色，一盘挺多的  地址： 儿童医院南邮局东60米 无名花坛饭店 无名花坛饭店位于王陵路与西安南路交叉口，隐藏的很深的小店，一进门，处处都弥漫着热闹腾腾的气氛，食客们都是好默契，谁进来都会问老板还有没有位置啊  他们家的猪腰很好吃，猪腰腥气重，做不好很难吃，但是他家的炒的腰花非常入味好吃，臊味去除的很干净，口感鲜嫩带脆，刀工不错，真的是一朵朵可爱的猪腰花。  干煸茄子条这道菜务必点2份，太好吃了，我不喜欢吃茄子的都吃到把茄子都挑完才心满意足，茄子炸成条，椒盐一炒，超级好吃，炒花蛤味道很不错，就是量不是很大，吃着吃着就没了，不过瘾~  地址： 王陵路与西安南路交叉口 老家地锅 如果说起徐州本地菜，首先就得介绍一下地锅鸡，地锅鸡是一道汉族名菜。据说是在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅  老家地锅是我个人感觉最好吃的一家地锅，辣辣带点甜，一般大家必点地锅鸡，香菜馓子，鸡肉很进味，贴饼很脆香，沾汤吃也很好吃。最好吃的地锅鸡！没有之一 地址：矿总院往南，滨湖公园中间那个门对着的十字路口往北一二十米 杜家把子肉 爱一座城市，除了看一看他的容颜，更要品其味，要不是大家推荐，我也没发现这个青石板的小巷中原来藏了一家那么好吃的把子肉。这家藏在户部山深巷的把子肉叫杜家把子肉，经营这家把子肉店的是一家三口，老板都是地地道道的徐州人，两人都是普通下岗职工。 精心挑选上好的肉，用秘制的调料先给肉腌透，待完全吸收，再用大火爆香，放入元骨老汤中炖上一上午。大锅洋溢着白气，蒸腾在中间的卤汤从盆盖边沿散发出一丝丝复杂而醇厚的肉香 地址：海云电脑城东牌坊，步行街喷泉往北30米路东巷内20米（户部山黑猫南瓜盖浇饭南巷内20米） 丁三牛肉板面 起源于太和的羊肉板面到了徐州就被改为牛肉板面了，徐州坝子街丁三牛肉板面总店，虽然招牌掉了还没有安上，但是饭口依然要排队。徐州人比安徽人更能吃辣，所以这里的板面虽然汤的味道不如太和，但油炸辣椒是一勺一勺的放。丁三板面的面条比老翟要薄，所以口感更好一些 很大的一碗面，量很足，选的宽面，面很劲道，碗也很大，卖家服务态度很好，选的配菜有花干，豆干，海带，面筋之类，选的海带，超大一卷海带。炖得熟烂绵软。非常入味好吃哭。还有花干也很大只。 地址： 黄河东路苏恒超市旁 汇源辣汤油条 毫不夸张的说，真是人尽皆知的小巷美食！你看看这排队的人，乌央乌央的。淮海西路汇源巷口里老牌餐馆——辣汤油条印象中辣汤油条都应该是早餐，可是这家却反其道而行，不按套路出牌，晚上营业 美味的辣汤，另外加两个蛋在汤里。隔壁小店炒了两个菜，因为他家生意火爆没地方坐了我是晚上九点去的，就排队到路口了。 地址： 工人医院汇源酒店后面 多福林砂锅居 朋友强烈安利的一家店，开了很多年，生意依旧火爆，位置在湖北路东段，京城涮羊坊西隔壁。据说原来只是一个小门面，现在扩了五六间单独的门头，还有可以坐下十个人的包间。 砂锅鸡爪是特色，每桌必点。端上来一盆差不多18个。鸡爪炖的很烂，微辣，下料比较重，还能看到花椒桂皮各种佐料，吃起来很过瘾。砂锅耦合。点单率很高的一道菜。这家耦合没有裹面，炖的又久了些，所以夹耦合的时候肉糜都掉了下来。个人感觉耦合比鸡爪好吃，还有砂锅臭豆腐，传统的白色臭干，店家配了巨大的一把散子，泡在臭干汤底，吃起来像面条。环境不能太讲究，吃的就是老徐州口味 地址：湖北路20号 贾青烧烤 一天一头羊，现切先吃。每天一早，屠宰场送来的新鲜羊肉，挂在贾青烧烤的入口处，成色好赖，新不新鲜，来往的顾客一目了然。无需腌制，烤的就是鲜羊肉，几十种香料果仁，二十几年的手艺都在在这搓孜然料中。 徐州的烧烤，拼的就是料里的秘方，这也是一家羊肉百家口味的奥秘所在。馒头大小的油腰子，烤的吱吱冒油，待酥皮刚刚行程，腰子部分还有淡淡的血丝，最是入味。 地址：丰储菜市东头，新生派出所隔壁 老徐州面馆 老徐州面馆，从小学吃到现在的手擀面，现在叫老徐州面馆，里面有各种面，馄饨也很好吃。在湖滨小公园那里，很气派的招牌，一下就看到了 一会儿面就做好了，自己去厨房门口端来，一定要把黑咸菜放到面里，这样会很好吃，面分大小碗，相差一块钱，可是大碗面真不少，竟然没吃完就撑了，馄饨也有挺多的肉，一份着实不少，放上胡椒粉，味道办肆极了 地址：湖滨31中对面的小区一直走到大门旁边 京城羊坊涮羊肉馆 店铺不是很高大上，但去了一次足以让你有想去第二次的欲望，份量是很多火锅店的两倍有余好不夸张，并且是真的牛羊肉，一吃就吃的出来。素菜也是选材很好，嫩嫩的菜，尤其是茼蒿，还有油麦菜，每一棵都是小而嫩的，不像很多店选用又大又老的菜。 锅底里有大葱和紫菜，别的涮羊肉都是纯白开，吃起来确实有点无味的感觉，而这家放了紫菜和大葱应该还有虾米，这样不但是涮羊肉的原味，也不至于太淡索然无味，这家老板真的很会做生意 地址：湖北路东首10号(近体育场) 陈师傅师大盖浇饭 早就听说这家的盖浇饭特别好吃，位置很好找，在沃尔玛对面的帝都大厦的小巷子里面，一到中午的时候人巨多，一不小心后面至少排队有10米，这家最出名的就是鸡肉和茄子盖浇饭，鸡的肉很多，不是都是骨头的那种，味道真的超好吃 炒菜的锅台露天就在路边，卫生状况可见，但是炒菜用的配料也可见，还是能让你放心的。荤素搭配要了辣子鸡，豆角，辣皮，茄子，菜多饭少，吃的干干净净。 地址： 师大北门斜对面的巷口内,帝都大厦旁边的巷口 牛记米线 大名鼎鼎的牛记米线，以前叫九中米线，干了很多年的一家老店，每逢用餐高峰期必排队，等半小时是很正常的事。有米线，面线，茶叶蛋。小份6元，大份7元，米线味道不差，很家常的口味，没有过多的香料，如果说云龙湖的米线属于开拓创新型，那这家牛记米线就属于老徐州风味。 生意非常好，排队很长，最好是结伴而行，一个排队买米线一个等座位。小碗米线5块，加牛肉10块，米线是红汤，里面会放大蒜水，据说吃起来非常香，但是我不吃蒜很可惜。米线的味道还不错，不过汤太咸了，牛肉分量也还行，煮的比较烂。 地址：莲花巷内,解放路南边巷口进去直走约120米,路南 黄河新村牛肉汤锅 来过很多次次，经常来到的时候里面已经满满当当，外面空地摆的桌子也已经座无虚席。门前停着大大小小的车子，听老板说常有人，开一个小时的车程，从沛县、丰县那边过来，就为了来喝着一碗牛肉汤！ 那种骑着电车，开着车横穿大半个徐州市来的更不在少数！（其中经常不乏有着宝马，奔驰的坐骑，小编暗暗心爽，小编吃到的美味也是十分高大上的啊！） 牛肉汤有10块，15块，20块的。根据自己的饭量选择。小编要了一碗10块的，端上来的时候真是要感动哭了！你没看错！是的是的，全是肉！红红的辣椒油上面漂着绿油油的葱花，一筷子下去，全是满满的牛肉！ 地址：黄河新村小学西30米 徐州的魅力正是在此啊 这些吃一口就能念念不忘的“苍蝇馆子” 你吃过几家？ 哪一家又是你的心头好？ |
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