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现如今，无论是脂肪肝、痛风等影响生活质量的“小病”，还是癌症、心梗脑梗等危及生命的“大病”，发生率都呈逐年攀升之势，且日渐趋于年轻化，导致越来越多的人被疾病纠缠，健康一步步受损。 其实，各种疾病高发，与不良饮食习惯密切相关。可可为大家总结了一份“危险食物清单”。 这些食物吃着不咸 却可能是“藏盐大户” 盐吃太多，除了容易导致口渴，时间长了，还会加重肾脏负担，增加肾病、高血压、动脉粥样硬化等一系列疾病的风险。 现在很多人已经有了减盐的意识，但有些食物吃着不咸，含盐量却不低，不知不觉中，就容易导致摄盐过量。那么，哪些食物可能是“藏盐大户”呢？ 腌渍话梅吃起来酸酸甜甜的，深受人们喜爱。但100克的话梅中，含有近8克盐！而它之所以吃起来不甜，是因为加工过程中添加了很多糖，导致咸味被掩盖。 有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，就几乎可以完全抵消咸味。 另外，像冰淇淋、蛋糕、糕点等甜食，除了含有较多的糖，在制作过程中也会添加不少的盐来提升口感。这些食物都要尽量少吃。 盐能够调节面的发酵速度，改善面包的风味，所以，大多数面包制作时，一般要加入至少1%的盐。 哪怕是吃起来味道很淡的白吐司，两片半也含有超过 600 毫克的钠，将近一天摄取量的1/4（400mg钠=1g盐）。 芹菜、茼蒿、湿海带、带壳蛤蜊等食材天然就有不少的钠含量，比如西芹的钠含量约313mg/百克；茼蒿约160mg/百克；带壳蛤蜊约425mg/百克。 烹饪这些食材时，如果还按照做其他菜的习惯放盐，就很容易造成钠摄入超标。 世界卫生组织推荐，每人每天的摄盐量应控制在6g以内。建议大家： ◎自己烹饪时可以出锅前再放盐，或用香辛料、醋等调味品替代部分盐； ◎购买包装食品时，尽量选择营养成分表中钠含量低的食品； ◎如果有时候吃得太咸，可以多喝水多排尿；吃点西瓜、冬瓜、红豆、薏米等具有利尿作用的食物；或者吃点香蕉、草莓等富含钾元素的食物，帮助排出多余的钠离子。 这些食物吃着不腻 其实“油大” 近年来，高血脂、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等慢性病越来越高发，还有数据显示，我国慢性病死亡占总死亡的86.6%，其中心脑血管病为首要死因。 控制高脂饮食摄入，维持血脂水平正常，是预防这些慢性病的重要手段。但一些吃起来并不油腻的食物，却可能是隐藏的高脂食物。 豆泡、油豆皮、腐竹等豆制品很多人都爱吃，无论是平时烧菜，还是吃火锅等，都少不了这些食物。但它们通常含有很多油脂，比如： 每百克油豆皮含有20g脂肪，如果油豆皮、豆泡、腐竹、豆干每种各吃100g，加起来就相当于12碗米饭的热量。平时吃这些豆制品时一定要注意控制量。 很多人认为排骨、肉馅、羊肉卷等是比较瘦的肉，但其实油脂也不少。 ◎排骨肉与骨头相连的白色筋膜组织，其实都是脂肪。排骨的脂肪含量约23g/百克，可食用部分的脂肪含量更是高达40g/百克； ◎肉馅通常是7分肥3分瘦，其脂肪含量为64g/百克； ◎羊肉卷的白色部分也都是脂肪，脂肪含量为15g/百克，甚至更高。 此外，鸡皮、鸭皮等也含有较多的脂肪，应适当控制摄入量。 酸奶是公认的健康饮品，但部分酸奶为了让口感更舒滑，会在其中添加稀奶油，含量高达80~85%，且主要以饱和脂肪酸为主。长期喝这种酸奶，就容易增加高血脂风险。 【挑选酸奶，注意三个点】 ①警惕“风味发酵乳”，一旦有“风味”二字，说明有增加口感和热量的成分； ②看配料表，尽量避免含有稀奶油、白砂糖等成分的酸奶； ③看营养成分表，脂肪和碳水化合物越低越好。 又酥又脆的桃酥也有不少人爱吃，但3块桃酥约有500千卡的热量，大约需要跑步一小时才能消耗掉。而且桃酥在制作过程中还会添加不少油脂，过量食用也会增加高血脂风险。 ◎对于脂肪含量高的食物，可以适当多搭配膳食纤维一起烹饪，比如：五花肉+春笋、魔芋等，有助于减少脂肪吸收； ◎茄子、油麦菜等蔬菜，结构疏松多孔、易吸油，建议先焯水再烹饪； ◎购买包装食品时，记得看营养成分表，尽量选择脂肪含量低的食物。 【控脂茶】红曲3g、陈皮10g、荷叶10g、金银花10g，煮水，可作为高血脂人群日常代茶饮。具体用法用量请咨询医师。 这些食物吃不对 可增加糖尿病风险 如今，糖尿病已经成为了影响我国健康与生活的慢性病之一，数据显示，目前我国有近1.14亿人被诊断患有糖尿病，还有50.1%的人处于糖尿病前期，如果不及时干预，很可能发展为糖尿病。 生活中，某些食物吃不对，就可能增加糖尿病风险。比如： 很多人爱喝果汁，但《英国医学会杂志》刊登的一项研究成果显示，经常饮用果汁，有可能会增加患糖尿病的风险，吃等量的水果，风险却要小得多。 这是因为果汁是水果的“浓缩版”，一杯果汁的含糖量远高于等量的水果，比如橙子的含糖量并不高，约9%~13%，但一杯橙汁的含糖量却高达30~40g；而且榨汁破坏了水果自身的膳食纤维，进食后更易被人体吸收，造成血糖迅速升高。 而果糖代谢还不需要胰岛素参与，长期大量摄入果汁，就容易导致胰岛素抗性增加，从而增加糖尿病风险。
现如今，市面上的“无糖食品”越来越多，备受养生人士青睐。但无节制地食用“无糖食品”，也可能增加糖尿病风险。 因为很多“无糖食品” 往往会添加阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂，有研究表明，它们也会促进胰岛素的分泌，引起血糖升高，长期大量摄入，同样会增加糖尿病风险。 更何况，无糖食品可能只是含糖量少（每100ml或100g含糖量≤0.5g）；而且其本身也是含有碳水化合物的。过多食用，也易增加肥胖风险，诱发糖尿病。
合理饮食是预防糖尿病的重要手段，建议大家生活中注意主食粗细搭配，减少高油高盐高糖食物。此外，这杯“特殊红茶”也有助于控制血糖，辅助预防糖尿病。 【特殊红茶：辅助控糖】 【药材】肉桂3克、红茶3克、牛奶适量。 【做法】肉桂打粉备用，红茶用开水冲泡，滤去茶叶，加适量牛奶，再撒入肉桂粉即可。 【功效及适合人群】名医施老先生认为，脾胃运化不足导致的气虚，是高血糖的重要原因，所以控血糖需要脾肾同补。此方有温经通脉、散寒止痛的功效，适合脾胃虚寒、四肢怕冷的人。
高嘌呤食物 增加高尿酸血症风险 高尿酸血症是继“三高”之后的“第四高”， 据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，我国高尿酸血症的患病率更是达到了13.3%，患者超过1.8亿。 外源性嘌呤摄入过多，导致代谢产生的尿酸增多，是我国居民患高尿酸血症的主要原因。
根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为低嘌呤食物（嘌呤含量＜25mg/百克）；中嘌呤食物（嘌呤含量为25~150mg/百克）；高嘌呤食物（嘌呤含量为150~1000mg/百克）三类。 其中，高嘌呤食物不宜长期过多摄入，比如： ◎浓汤：浓鱼汤、浓肉汤等； ◎部分海鲜：带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊、牡蛎等； ◎动物内脏：鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、小肠等。
◎嘌呤溶于水，高嘌呤食物烹饪前可以先焯水； ◎尽量少喝浓汤。 【二皮饮：辅助降尿酸】 【做法】取陈皮5~10克、生姜皮5~10克，清洗干净后煮水代茶饮即可。 【提示】陈皮与生姜搭配，能促进体内尿酸的排泄，日常代茶饮用，有助于预防高尿酸血症。饮用前可咨询医师。
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