十字花科蔬菜有哪些好处？

十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出（研究较多）的十字花科蔬菜有西兰花（绿菜花）、萝卜、甘蓝、卷心菜等。有关异硫氰酸酯抗癌的动物实验研究也取得了较多证据。作为抗癌药物，异硫氰酸酯已初步试用和研究。关于异硫氰酸酯抗癌的机理也已有较多认识。

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