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今天就是除夕了，佳佳在此给大家拜个年，祝大家除夕夜快乐！ 俗话说：“好吃不如饺子”。一张小小的饺子皮，仿佛可以包下世间所有的美味，尤其是除夕夜的饺子那可马虎不得！ 除夕夜的饺子一般都是年三十晚上12点之前包好，此时一家人围坐在电视机前边包饺子边看春晚，然后待到子时再吃。这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。每逢新春佳节饺子是家家户户餐桌上一种不可缺少的佳肴，寄托着人们对新一年的美好期盼。 在此，佳佳也特意给大家整理了饺子的6种花式包法，趁着还没有包饺子前，大家赶紧跟着学两招，保证让你今晚包的饺子“惊艳”全家人。 饺子包成元宝形寓意着团圆发财，吃元宝收元宝，新年招财进宝！ ① 将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。② 然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧像金元宝的饺子就包好了。过年的餐桌上少不了鱼，这饺子咱们也可以包成鱼形的样子，寓意年年有余。
② 然后左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，稍微往馅的方向按下，直到最后封口，把两边粘在一就可以。四喜饺子 四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事 ，寓意为新的一年添个好彩头！这颜值和味道都在线的四喜饺子，一口咬下去几种口味在舌尖的碰撞，满满幸福感哦~① 饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。 ② 相邻圆孔间捏死，四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。颜值高造型独特的玫瑰花饺子，除夕夜包一个拍照晒朋友圈，绝对能艳压其他饺子照片。 因为玫瑰花饺子上面是开口的，所有它比较适合做蒸饺或煎饺，但是这么美的造型光看着就让人食欲大增！① 先把饺皮叠着放一排，一朵玫瑰花最少要用3张饺皮。在中间靠下一点的位置放上一排饺子馅，然后把下面的饺皮往上轻轻粘一下。② 从左边或者右边卷起来，最后沾水黏边，一朵玫瑰形饺子好了。都说三角形是最稳定的结构，这三角形的饺子不仅几何感十足，还寓意着新的一年稳稳当当、诸事顺利！ 放入肉馅，双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，折成三角形的样子将边缘处捏紧即可。 家里有小孩子的家庭，还可以试试这个造型酷似太阳花的饺子，保证小孩子们爱吃~ ① 在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。② 将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再用叉子或者筷子弄成花形的边即可。饺子的花样包法大家学会了嘛？下面佳佳再来教下大家如何煮饺子让它鲜嫩多汁不破皮。刚包的饺子要记得沸水下锅可以适量地加点盐，要让水一直保持在一个沸腾的状态，中途适当加点水，可以防止饺子粘在一起。 煮饺子的时候，加的水量要是饺子的3~5倍，大火煮皮，小火煮馅料，这样煮出来的饺子才好吃。
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