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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食 导语：年夜饭的压轴菜，清淡营养，好吃好看，寓意：吉祥幸福，富贵昌盛 不得不感叹，时间过得真的好快，还有一个月的时间要就要过新年了，我想这个时候大家最关注的就是年夜饭做哪些菜，你们家的年夜饭上的压轴菜是什么样的？我们家的年夜饭上海鲜大咖是必备的，除此之外再就是鱼和排骨，还有一道最受欢迎的的“花开富贵”，寓意：吉祥幸福，富贵昌盛，真是好吃又好看，每年这道“花开富贵”一上桌就遭疯抢，今年的“花开富贵”绝对也是万众瞩目的。今天我就将这道“花开富贵”的做法分享给大家，年夜饭的压轴菜，清淡营养，好吃好看，寓意：吉祥幸福，富贵昌盛。  做菜不但要吃得香，摆盘也是非常重要的，这道“花开富贵”是由我们常见的胡萝卜和猪肉简单制作而成的，将胡萝卜做成小碗的形状整齐地摆放在盘中，再在里面放上鸡蛋液，蒸熟之后在上面浇上汤汁，撒上适量的葱花和红椒点缀一下，非常的好看，每次端上这道菜，整个晚饭都提升了一个档次。很多人都不喜欢吃胡萝卜的味道，这样做的胡萝卜肉丸基本吃不出胡萝卜的怪味，只有肉和汤汁的香气，清淡营养，好吃好看，造型真的是太美了，像花儿一样美，这才是年夜饭该有的样子，肉香四溢，营养丰富还解馋，真的是太香了。接下来我将做法分享给大家，年夜饭必不可少的一道菜“花开富贵”，好吃好看，寓意：吉祥富贵。  【食材】：胡萝卜，猪肉，生抽，蚝油，鸡蛋，胡椒粉，十三香，青菜，食用盐，淀粉等 【具体做法】 准备2根胡萝卜用清水清洗干净，然后用擦板擦成细丝装在盆中，加入一勺盐搅拌均匀杀水10分钟。  准备一块肉，放在案板上先切成块再剁成肉末装在碗中，在里面加入适量的葱花和姜末，再加入一大勺蚝油，一勺料酒，2勺生抽，一大勺胡椒粉，一勺十三香，搅拌均匀腌制10分钟。  时间到以后将杀出水的胡萝卜放在肉馅里搅拌均匀，然后取适量肉馅放在手中团成圆团，再用大拇指在中间的方向按压一个小洞，做好之后将它摆放在盘中，在盘子的周围再摆放上适量的胡萝卜片和青菜叶点缀一下。  在碗中打入2个鸡蛋，将它搅成鸡蛋液，然后将搅拌好的鸡蛋液舀在肉馅里，全部做好之后将它摆放在锅中，开大火蒸20分钟。  起锅烧火，在锅中倒入少量的清水，加入一勺味达美，再加点蚝油，加入一勺胡椒粉，适量的食用盐，再放点水淀粉勾芡一下，最后加点香油，搅拌均匀之后盛出来淋在蒸熟的胡萝卜肉上面，最后在上面撒上适量的红椒和葱花点缀一下，美味又好吃的吉祥菜就做好了。  年夜饭的压轴菜，清淡营养，好吃好看，寓意：吉祥幸福，富贵昌盛，这就是我带给大家的“花开富贵”的做法，这样做的“花开富贵”清淡营养又美味，好吃又好看，吃起来的味道特别浓郁，过年的时候做上这么一盘，既美味又营养，家人都很喜欢吃。这是我家年夜饭必不可少的一道菜“花开富贵”，好吃好看，寓意：吉祥富贵，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，做法非常的简单，一看就会，现在学会了，等过年的时候做给家人吃或者用来招待客人都是非常不错的。 欢迎关注百家号安伦美食屋，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！
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