过年这几天， 不管是自家，还是去别家做客， 饭桌上，基本都被大鱼大肉承包了。 大鱼大肉固然好吃， 可一不留神猛吃就容易吃撑， 肚子不舒服，时常感觉胃里胀胀的。 这个时候，就需要解解油腻、消消食积啦！ 有一种菜，堪称解油腻、消食积的良品。 无论是在农村，还是在城市， 时常都能看到它的身影， 就是我们所熟知的萝卜， 它是一种很好的药食同源的的食材。 萝卜在解油腻、化食积方面的功夫， 早在《唐本草》中就有记载， 煮食萝卜可以“消谷”； 而在《四声本草》中就有 “凡人饮食过度，生嚼咽之便消”； 而《本草纲目》中也有萝卜 “主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血”的记载。 不难看出，萝卜在助消化、 化食积方面的确大有良效。 所以说，如果你感觉吃饱了撑得难受， 那么萝卜就是最好的解药， 这里推荐两道好吃的萝卜菜！ 。。。  · 凉拌萝卜丝 · 这种吃法极其简单， 选取1根生萝卜擦成细丝， 用少量白糖腌上1小时即可食用， 白糖调和了萝卜的甘味， 让这道菜变得脆甜爽口， 口齿生津、健脾消食、顺气化痰。 。。。  · 腌制酱萝卜 · 食材 萝卜2根、小米椒5个， 食盐、白糖、生抽、香醋适量， 晾凉的白开水1大碗。 做法 萝卜放入盆中清洗干净， 去掉萝卜头尾后切成小条。 将切好的萝卜条倒入盆中， 撒上食盐后搅拌均匀，均匀的粘上食盐， 腌制5小时，杀出萝卜中的水分并沥干。 将小米椒清洗干净，切成小段， 倒入装着萝卜条的盆里， 加入适量白糖并搅拌均匀。 倒入干净的密封玻璃瓶，边倒边压， 压紧实后再倒入凉白开水和适量生抽、香醋， 最后保证淹没过萝卜就行了， 密封腌制3—5天即可食用。 功效 腌制后的白萝卜很入味， 酸甘皆宜，口感好， 开胃消食、解油腻效果也不错。 凉拌萝卜丝今天就可以做来吃啦， 同时把腌制酱萝卜也准备上，过几天再吃。 这两种萝卜菜轮着吃，也不会吃腻， 肚子里的油水和积食也都不怕啦~ · 杏林明师志愿者招募启动 · 2021年是杏林明师守正创新质量提升年， 我们诚邀您加入杏林明师志愿者团队， 共同为早日实现1000万个家庭受益于 中医的智慧和方法这一目标而努力。 |
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