|
▌古石 1950年的春节，是新中国成立后的第一个春节，在我们苏北里下河，老百姓称之为“翻身年”。那年我8岁，已经在圩子里办的私塾念书。对“翻身年”的一些细节，我还记得很清楚。 我们那里，有吃“咸货”的习惯。一到秋天，把家养的家禽宰杀后腌好晒干，再把鱼塘养肥的鱼虾，吃不完的也腌晒起来，过年的“咸货”就算备齐了。 那年，忙完秋收秋种，父亲和母亲就带着我去了离家最近的城市，卖粮买布。那时家里五口人，母亲先把不能再穿的破衣烂衫拆洗干净，糊成做鞋用的布骨子，每天晚上在油灯下呼啦呼啦地抽绳线纳鞋底。鞋做好了，再缝新衣，每人一套。那年，母亲给我做的是一件棉袍子，8岁的我穿了棉袍，再戴上瓜皮帽，像是个小小教书先生，父母可乐和了！ 腊月里都为过年忙。站在河岸上，能一直听到“嗵嗵”声和“呼呼”声，是家家户户都在舂米磨面，准备蒸团烀糕。 小年时要送灶王爷上天，年三十再接回家，供饭，点烛上香，磕头祈祷，还要念灶龛上的对联，“上天言好事，下界保平安”，即便不识字也要大声说出来。 小年，也叫“老年根儿”。年根儿前要把米团、水糕做出来，米团用“四九”的寒水浸养，可以保存到来年割麦插秧时用。还要做米酒，男男女女都喜欢喝，连小孩子都可以饮上一小碗。 老年根儿后，离过年就没几天了，要开始杀猪煨咸货，到水田挖藕扒茨菇。 一切准备停当，年三十就到啦。这一天要贴对联花箋，地上打生石灰元宝墩，灶房里捆元宝草把。而重头戏绝对是年夜饭。我们所谓的年夜饭，不仅是一顿饭，而是要把过年三天的饭菜全都做出来，年里不动刀，不吃生。 我们那里还有一个风俗，就是从年三十到过完年，都要给女人放假，所以做年夜饭是男人的事情。我父亲很会做菜，平时家里来客都是他下厨，过年时有鱼有肉，他当然更能大显身手。 红烧肉要烧成元宝状，代表红红火火。 红烧鱼，鲫鱼一对，取“积余”的谐音。 茨菇炒百叶，取百业兴旺之美意。 炒水芹菜，意谓做人做事勤勤恳恳。 每道菜都有美好寓意。 四道菜烧好，再煨出一锅汤，把猪肠、猪肚、猪肺洗净切段，加青菜头，清水慢煨。这道汤是我的最爱，泡上饭，香极了。 但是，连我们小孩子都知道，红烧鱼这道菜，过年期间并不能动筷，那是要年年有余的。 大年初一，拜年是大事，新衣新鞋穿戴得整整齐齐，来到长辈面前，先点香磕头，还要说祝福话，然后才坐到饭桌旁。桌上早已摆好热气腾腾的米团米糕、鸡蛋、红枣茶。因为每到一家都要吃点喝点，所以，不知不觉中，我的小肚皮已经鼓鼓。 小孩子们忙着收过年礼，胸前围个像围裙一般的“加口儿”，缝有大大的口袋，就为过年用的，当长辈把压岁钱、花生、瓜子之类的拿了过来，孩子们早已经把口袋撑得开开的，心里想的是“快倒进去，快倒进去！”嘴里却还客气地说着：“不要，不要。”言不由衷的样子让大人们笑得简直合不拢嘴。 收了花生和瓜子等等，我们都留存着，能吃上好长时间。 压岁钱嘛，当然由父母收起，做了家用。 那个翻身年，特别热闹，特别开心！ 我们村子大，有庙宇，有祠堂，大年初二，村里组织了庙会，大家上庙里敬香，进祠堂祭祖，然后到街巷看表演，有搭台唱戏的，有舞龙舞狮的，有划旱船的，还有滚铜板的……看得我都眼花缭乱了。小商小贩们自然也不会放过赚钱的好机会，卖饰品的，卖花灯的，卖风筝、风车的，一应俱全。也有卖熟食，都是家乡货，有煮的，莲藕、荸荠、茨菇、菱角，有炸的，油条、馓子、方酥……风一吹，香味飘老远，那叫一个馋人。 庙会上人多，小孩子怕挤丢，都牢牢拉住母亲的衣角，而母亲挎个小竹篓，里面放上几枚用来换东西的鸡蛋。 那个翻身年，永远珍藏在我的记忆里，因为我亲眼见证了翻身后的老百姓如何欢庆新春。插图 王金辉 |
|
|
