白术生炒区别

炒白术运脾胜于健脾。

白术健脾益气，燥湿利水，用治脾胃气虚，运化无力的脘账食少，吐泻乏力，痰饮水肿，自汗胎漏。药理证实：利尿排钠，降糖降压，促进胃肠分泌、安胎。

白术

炒用偏于补气健脾，

生用偏于燥湿利水，

焦用偏于和胃止泻，

产于浙江临安县的称“于术”，冬天采集者称“冬术”，它们补气健脾之力更大，冬术润而不燥。http://www.360doc.com/content/20/0429/12/5647843_909196699.shtml