分明的四季 赋予无锡美食不同的魅力 那片对土地的深情 便是最美的人间烟火 立 春 雨 水 从田野地头带回来的荠菜,一棵一棵摘过洗净,加葱姜肉末剁细制馅,蒸荠菜肉包,或者做成荠菜馄饨。 惊 蛰 春 分 香椿、枸杞头、四叶菜、蒲公英、金花菜……清香可口,都是无锡人的心头好。 清 明 都说“明前螺蛳赛肥鹅”,无锡人习惯清明前吃螺蛳。 这个时节螺蛳肉肥美,无论营养还是口感都处于巅峰,一吃一大盆。 谷 雨 初春的江南,在河岸田埂边,有一种小草叫艾草,它草香浓郁,有着极强的上色能力,常被用于青团的制作。 立 夏 小 满 芒 种 六月,又到了大浮杨梅成熟的季节,光是想象一下,饱满的果肉,味道酸酸甜甜,忍不住咽口水呢。 夏 至 夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。 小 暑 七月,光照充沛,甜度和水分都刚刚好,阳山水蜜桃终于上市啦! 大 暑 最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。 立 秋 '六月黄'又称'黄油蟹',炒年糕好吃,经常是螃蟹没吃完,年糕先被吃完了~ 处 暑 茭白、莼菜、鲈鱼被列为江南三大名菜。 白 露 马山香梗芋艿以软糯细腻、香甜适口而享有盛名。 秋 分 寒 露 霜 降 宜兴百合是泥土里一点点熬出来的精华,洁白的厚瓣,味道略微带苦。 立 冬 小 雪 进入深秋以后,最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤。 大 雪 在锅里'噗噜噗噜'的腌笃鲜,加上冬笋的加持,所有的鲜美,都在这碗汤里了。冬 至 甜甜的糯米酒,让温馨的乡愁涌上心头。 小 寒 大 寒 制作年糕的重头戏全在揉年糕里。揉好的年糕软软糯糯,表面光滑油亮,看着甚是诱人! 食物对我们的陪伴 和我们的生命同等漫长~ 留在无锡的每一个你 不妨放慢脚步 用心体会这座城市特有的味道~ 来源:无锡市文广旅游局 |
|