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实用小百科，专门搜集生活中的实用小常识、小智慧。为您的生活提供更多帮助与便利。 公众号 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。 牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味！ 牛仔骨烧土豆 在这个特殊的春天，我们要做的还是增强自己的抵抗力哦！这道牛仔骨烧土豆营养丰富，是不折不扣的养生硬菜。 准备食材 牛仔骨、土豆、胡萝卜、青椒 姜、干辣椒、葱、八角 生抽、老抽、盐、牛肉酱 具体步骤 冷水加牛仔骨，姜块煮开 捞出温水洗净备用 姜切片，八角掰碎 葱切段，干辣椒一切二 胡萝卜土豆切滚刀块 洗净备用，青椒切块 锅里放油，小火炒姜片、八角、葱 放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄 放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后 依次料酒、生抽、老抽翻炒均匀 兑入温水淹没食材 大火烧开小火炖四十至六十分钟 水大概和牛仔骨齐平的时候 放入土豆和胡萝卜 调入盐比自己口味淡一些 大火收汁 还有一点汤汁的时候 放入青椒翻炒均匀即可 生活小窍门 实用小百科，专门搜集生活中的实用小常识、小智慧。为您的生活提供更多帮助与便利。 公众号 |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
