 想问问大家喜欢吃虾仁吗？佳佳真的非常喜欢，Q弹有劲，一口一个，吃起来真的超级幸福呢！ 佳佳发现现在人们对于美食的选择变得越来越多样化，很多大厨对于烹饪食材的选取也越来越明确，将菜谱进行更新，追求高颜值高营养的搭配。不同的种类的虾仁搭配不同种的时蔬，将各自的优势发挥到最大~ 海虾和河虾 海虾通常个头都比较大，因为生活在海里，盐和碘的含量比河虾多，品质比较好。 河虾野生的个头很小，人工养殖的可以稍微大一些。河虾容易受到水质和饲料的影响，品质参差不齐。 但是两者在营养价值上没有太大区别，都是含有大量的蛋白质、维生素A和多种矿物质元素。河虾一年四季都有，两者最大的区别就是口感，河虾的肉质脆嫩，味道很鲜。  免浆虾仁  什么是免浆虾仁呢？市场上有两种虾仁：一种免浆虾仁，一种是没有免浆直接速冻。免浆虾仁不用腌制，在零上25℃以内让其自然解冻，无硬块抓匀即可烹饪使用。  今天给推荐大家推荐这道美味可口，颜值又超高的【翡翠百合虾仁】，先给大家看看成品图吧~  完整 · 视频  ▲戳我观看完整版视频！ 翡翠百合虾仁 食材 虾仁、鸡蛋、生粉、蜜豆、百合 节目大厨使用同款 具体步骤 1、虾仁加蛋清、生粉和油抓匀备用。 ■ 小技巧 ★ 虾仁用水清洗后，不要汆水，加盐反复抓匀，使虾仁表面上浆，口感脆嫩，不易爆裂。  2、蜜豆飞水后过凉。 ■ 小技巧 ★ 蜜甜豆焯水后，再用凉水激一下，颜色会更翠绿。  3、虾仁下入三成热油温中浸熟后捞出。 ■ 小技巧 ★ 热锅凉油浸熟虾仁，避免虾仁表皮爆裂。 ★ 从颜色区分虾仁的成熟度，虾仁如果是透明的白，说明虾仁稍微成熟，已经可以捞出。  4、锅内加入底油，下入蜜豆炒熟，加盐调味，铺在盘底备用。  5、锅内加入底油，下入虾仁炒香，加盐调味，下入百合翻炒均匀，铺在蜜豆上即可。 ■ 小技巧 ★ 百合不要焯水，保留原汁原味。  *部分图片来源于网络，最终版权归原作权，请联系删除 往期菜谱回顾 新年复工就吃它，比火锅更有滋味！麻辣鲜香，在家20块能做一大锅！ 它含18种氨基酸，吃牛肉不如吃它！降低血脂，提高免疫力，全家人都要多吃~ 今日“破五”，必吃这个馅的饺子！营养高，味道鲜，寓意还好，3块钱能买一大根！ 它比鲍鱼还鲜美！5块钱做一大盘，鲜嫩入味，一口一个超过瘾 大年初三，该吃这个馅的盒子了！皮薄馅多，香酥入味，咬一口满嘴香！ 除夕夜包饺子！这6种花样饺子包法，又快又好看，连邻居都要抢着学 唠嗑时间到！ 大家喜欢吃虾仁吗？ 欢迎留言评论一起讨论哦~ 点赞、收藏+在看 分享给更多的朋友 点一下发现更多新知识 |
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