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姜黄是印度自古以来食用的一种具有药性的香料，属于姜科植物，也是一种天然的植物染料。在瑜伽传统和印度阿育吠陀医学中，姜黄被认为能够净化血液、身体和能量系统。 姜黄粉的用法很简单！口服、冲服、入菜、搭配食物煮食都可以。下面给大家介绍几个简单易操作的姜黄食谱。 时蔬姜黄粉炒饭 -材 料- 姜黄粉、米饭 鲜香茄、菜花 西红柿、油、盐 -做 法- 1. 先将菜花洗净在水里氽一下。 2. 素油炝锅，放香茄煸香，放米饭炒加姜黄粉炒均匀再放菜花。 3. 根据个人口味放盐，翻炒三分钟左右出锅即可。 姜黄花卷 -材 料- 面粉400克、酵母5克 姜黄5克、盐适量 油适量、豆面100克 -做 法- 1. 面粉和豆面一起放入大盆里面。 2. 发酵粉用水化开之后，倒入面粉里面，先揉成絮状，最后揉成光滑的面团。 3. 姜黄和盐放入一个小碗中，锅烧热倒入油，油热后赶紧关火，把热油倒进碗中，姜黄和盐搅匀。 4. 面团擀成薄圆形，在上面倒入刚才制作好的姜黄油，刷均匀。 5. 从一头卷向另一头，卷起来，切成大小均匀的等份，把它立起来。 6. 整成圆形的花卷放在蒸板上面，盖上盖子发酵 7. 30分钟之后，打开火，冷水上锅，水开蒸15分钟,关火，不要立刻拿出来，焖5分钟。 8. 蓬松柔软，造型简单美观别致，有滋有味儿 土豆姜黄油饼 -材 料- 土豆3个、盐2克 花椒粉、面粉适量 椰子油、姜黄粉适量 -做 法- 1. 洗好土豆去皮擦成细丝，用搅拌机打成土豆泥； 2. 放入盐、花椒粉、面粉、适量清水搅拌成糊状； 3. 椰子油和面粉揉一个小团； 4. 面粉加水揉团擀面杖擀成圆薄片； 5. 锅内刷油，放上之前的面糊上面盖一层刚刚擀的薄皮； 6. 倒一点油刷上姜黄粉； 7. 电饼铛20到3分钟就可以取出来开吃啦~ 姜黄千层饼 -材 料- 普通面粉500克、酵母5克 姜黄粉10克、橄榄油适量 盐适量 -做 法- 1. 酵母用温水化开，倒进面粉中揉成光滑的面团。 2. 面团在案板上揉搓成长形状，一个分割的多点，做面饼底，其它都是大小一样量。 3. 一个一个的揉成团。 4. 姜黄放入碗中，加盐，放油进去搅匀称，备用。 5. 最大的面团先擀开成圆形，在上面刷姜黄油 6. 另一个面团擀开，铺在上面，刷姜黄油，重复这样做。 7. 最后面的一个拿来封顶，上面就不刷了，直接拿来盖上就行。 8. 最下面的一个面饼拉上来包裹住，直到全部包完，稍稍压紧边缘。 9. 放入蒸锅中，发酵至两倍大。发起来直接烧锅蒸了。 10. 放凉后，切成自己喜欢的块。 自制印度咖喱粉 -材 料- 姜黄粉、葫芦巴粉 小茴香粉、绿豆蔻粉 月桂叶粉、红椒粉
1. 姜黄粉、葫芦巴粉、小茴香粉、绿豆蔻粉、月桂叶粉、红椒粉按3:8:3:3:1:3的比例混合均匀即可； 2. 做菜的时候添加两勺咖喱粉，再加点椰浆以柔和咖喱的辛辣，美味纯正的咖喱是不是很简单？ 冲泡食用建议： ① 日常膳食养生，早饭后，可单独冲泡1包(单独冲泡味道较浓，建议先加入其它，适应味道了再尝试单独冲泡)、可加入豆浆、可加入植物奶等。 ② 有特殊群体要求吃姜黄粉的，请遵医嘱。 ③ 孕期不建议食用。 |
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