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解放一下你的眼睛，这是一个可以听的公众号。 点击下方音乐 聆听动人声音~  配 方 首先 维多利亚面包配方分享一下 面团配方 用料 材料 用量 材料 用量 配方 低粉 200g 水 550g 细砂糖 老面 200g 酵母 10g 黄油 100g 改良剂 5g 高粉 800g 食盐 10g 鸡蛋 100g 黑芝麻馅配方 用料 材料 用量 材料 用量 配方 细砂糖 100g 低粉 80g 黑芝麻 200g 核桃碎 40g 黄油 240g 制作步骤  第一步 将除食盐，黄油以外的原料投入缸中慢速搅拌成团，再以快速打至八成面筋。 第二步 加入食盐、黄油慢速搅拌至油脂完全吸收，再以来快速打至筋完全扩展。  第三步 基础醒发30分钟 第四步 黑芝麻馅的制作：将配方内所有原料混合拌匀即可。 第五步 包入500克黑芝麻馅四折一次后卷起来进入冷冻保存，冻硬后切，100克每个，放入模具。 第六步 进醒发箱进行发酵，温度35℃，湿度80%，发酵至模具7分满。 第七步 烘烤，表面放高温布压烤盘入炉烘烤，面火200℃，底火190℃，烤焙12分钟。 小结语 出炉，散发着浓郁芝麻香的维多利亚面包就做好喽！口感柔软顺滑，风味方醇。烘烤后，面包香味轻柔，口感绵密。简单地说就是好吃的不要不要的！ |
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