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庆元宵，爱健康，享美食 天上月圆，碗里汤圆 心中梦圆，节日团圆 美食桌圆，欢乐成圆 文化共圆，幸福鑫圆 叠加必圆，华夏梦圆 元宵节，是新年第一个月圆之夜，也是春节的收尾。千家门前灯笼挂，万户锅中煮元宵。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。 今天是元宵节，一家人团聚一堂欢声笑语，忽然发现，大家的付出和汗水，就像一股力量，是一种幸福的凝聚，将我们聚焦在一起。 幸福的生活，就是一个完整的家，有奶奶、爸爸、妈妈、叔叔、兄弟姐妹们，团团圆圆、健健康康地生活和睦相处，共创鑫园。 借着元宵节，闲暇之余，借用传统文化的习俗和美食，我们研制着属于我们自己的文化养生食谱。既有文化气息，不失传统美德，而且健康，让我们过门的同时有好的身体，更长久的共创鑫园。 ******************************************************* 吃一些汤圆、元宵，象征合家团圆，意味新的一年合家幸福、团团圆圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。 做一盘生菜，拌以糕饼煮食，代表吉祥，谐音“生财”。 做一些饺子，饺子是一种历史悠久的民间吃食，有“好吃不过饺子”的俗语。“交”与“饺”谐音，有“喜庆团队”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃饺子，也有贺岁之意。饺子里面放点葡萄干或其他甜食，更象征着新的一年甜甜蜜蜜、和和顺顺的。饺子里面放点花生，代表了健康如意，一年都安康。 准备好枣糕，有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，入口丝甜，能补脾和胃、益气生津；还可以养颜防衰。 粘糕也需要，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意生活一年比一年好。（建议可食用大黄米年糕，相关知识见本文最后） 馒头、麦饼，原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。 ******************************************************* ★课外资料：★ ◆“生菜”相关建议： 豆皮卷生菜，豆皮寓意豆腐，也就是福气，生菜谐音“生财”，代表了财气，正好福聚财，一个人若拥有了足够的福气，财气自然跟随，扔也扔不掉。再拌点可口的料汁，真是美味。比如：芝麻酱汁、花生酱汁、甜面酱都可以的，根据自己的喜好来决定。 ◆“汤圆”用量： 若是糯米做的汤圆，每顿最后不要超过100克。 一定要餐中吃，而且要多搭配一些其它低油、低糖的清淡菜肴。比如：清炒蒿子杆、西兰花、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等。还可以搭配萝卜，萝卜纤维素含量高，能开胃解腻助消化。 ◆“汤圆”做法： 汤圆很好吃，做法也尤为多，更尤为重要：汤煮汤圆、蒸汤圆、烤汤圆、炸汤圆、拔丝汤圆、麦片煮汤圆、桂花煮汤圆、和水果一起煮汤圆、牛奶煮汤圆。我最建议的是：汤煮汤圆、蒸汤圆和烤汤圆，既不失去汤圆味道的本色，又不属于高油产品，让我们过一个健康的元宵节。 ◆“大黄米”功效： 补充营养：含有大量碳水化合物和植物蛋白，还含有多种人体必须的氨基酸与矿物质，煮粥能尽快把它含有的这些营养吸收； 补中益气：不单含有大量碳水化合物和植物蛋白，还含有多种人体必须的氨基酸与矿物质； 健脾养胃：有大量的碳水化合物能为人体补充能量，而且能调理脾胃，并能促进肠胃蠕动，也能缓解脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能； 提高免疫力：能吸收植物蛋白和促进身体力免疫球蛋白合成，还含有丰富的氨基酸和微量元素，其中的微量元素铜和锌被人体吸收后能净化血液，且能增强人体免疫系统功能。 ●注意：大黄米一定要把蒸熟或者煮熟以后才吃，不然会影响食用功效发挥。 |
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