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祖传秘方,学会不再想下馆子

2021-02-27  wyk1014
祖传秘方,学会不再想下馆子

小酥肉的酥并不是酥脆哦,而是酥软

By 桃花抹香

用料

  • 猪里脊 250克
  • 盐 4克
  • 玉米淀粉 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 胡椒粉 1克
  • 食用油 适量

做法步骤

祖传秘方,学会不再想下馆子

1、里脊肉洗净先切片,再切成条状

祖传秘方,学会不再想下馆子

2、肉中加入盐和胡椒粉

祖传秘方,学会不再想下馆子

3、加入蚝油

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4、加入生抽

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5、搅拌均匀,腌制30分钟左右

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6、淀粉中打入鸡蛋,搅均

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7、裹糊浆的状态是滴落后纹路不会马上消失最好

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8、将腌制好的肉片倒入糊浆中

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9、搅拌均匀,让肉片上都能挂上厚浆

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10、起油锅六成热的时候炸最好,可以用筷子伸进去,会起密集的小泡就可以了

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11、保持中小火,一片一片的放入肉片,不能直接倒下去

祖传秘方,学会不再想下馆子

12、全部肉片炸好后开大火,升到八成热,再倒下去复炸一遍,炸至两面金黄,捞出沥油即可

祖传秘方,学会不再想下馆子

13、成品图

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