最近这两天石家庄的温度有了一个明显的上升,最高温度有20℃,初春的感觉越来越浓郁了。 正值春天,万物复苏。俗话说“春雨贵如油”,说的就是春天的雨水十分珍贵,滋润着万物。在雨水的浇灌下应季蔬菜也已大量上市。 吃腻了春节的大鱼大肉,来点清口的蔬菜解解腻也相当不错。初春这段时间该吃哪些应季蔬菜呢?佳佳带你来看看~ 很多人都觉得秋天的菠菜最好吃,实际上春天才是吃菠菜的最佳时节,此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩可口。 春天的菠菜更加鲜嫩,就连它红色的根部吃起来都是香甜的。而且春天吃菠菜,对防春燥颇有益处。 烧菠菜的大家一定要谨记,菠菜含有较高的草酸,会阻碍钙和铁的吸收,但草酸溶于高温热水,所以菠菜要先焯下水再去烹制。 韭菜是生活中常见的蔬菜,春天的食用口感最好最嫩,有“春食韭则香,夏食韭则臭”的说法,因此韭菜有“春天第一菜”的称呼。 而且韭菜中有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等营养,具有温肾助阳、益脾健脾的功效,初春吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。 但同时,韭菜不太容易消化,胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。 荠菜可是春天特有的时令野菜,包个荠菜饺子吃那味道真叫绝! 小小的荠菜不但好吃,营养价值也很高,药用价值更不可忽视。 早在我国古代医学书上对荠菜就有记载,认为荠菜具有清热、解毒、凉血、健脾、利水、降压、利肝、明目等功效。 趁着春季赶紧吃起来,过了季节不采摘的话,老了可就不好吃了。 对佳佳来说,3月不吃肉都要吃莴笋这道“千金菜”! 莴笋富含多种维生素不说,还含有铁、钙等多种营养素。 味道清新,富含大量的膳食纤维,吃了有助瘦身去火、促进消化、改善便秘的功效,所以自古就有“春令莴笋似黄金”的说法。 咱们平常处理莴笋的时候,会把皮和上面的叶子都去掉,其实莴笋的叶子营养可不少,它和油麦菜是“亲戚”,光是维生素含量就比莴笋茎高了足足5~6倍,浪费太可惜! 在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。 立春后采挖的笋,洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”,清淡鲜爽,绝对不能错过。 春笋的营养价值也不可被忽视,它具有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,助消化、防便秘。 趁着大好的春光,这些春菜也要抓紧吃! 想看应季蔬菜的做法吗?那就在文章末尾的右下角点个【在看】吧~ 再过几天就是3·8妇女节(佳佳称它为“女皇节”),咱们女皇商城自然也有活动要送给大家,点击下面的图片进入商场,首次进商城的粉丝可以获得一张10元无门槛新人券,消费任意金额都可使用,快去领取吧! 今天打卡关键词: 这些春季蔬菜里你最爱吃哪种? (回答即可打卡成功) ① 炖排骨用冷水还是热水?很多人第一步就做错了,难怪排骨又老又柴还有腥味!② 主食吃红薯不如吃它!它是“天然肠道清道夫”,便宜又营养,常吃既通便又降血糖~③ 煮米饭时加点它!天然的“清肠专家”,气色好了,便秘也没了! |
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