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文/农夫也疯狂 最近大家谈论的话题都和猪肉有关，无论是常去买菜的，还是偶尔去菜市场买菜的人，都要对猪肉吐槽几句。原因是现在的猪肉价格实在是太贵了，目前市面上猪肉的平均价格已经达到了25元一斤了。在农夫的家乡这边五花肉要26.8元一斤了，而排骨则卖到了33.8元一斤。马上就要迎来中秋节了，紧随其后的就是国庆节了，所以可以预见在近期还会有一波小幅度的涨价潮。 有人说，现在猪肉价格贵那就少吃，毕竟可吃的肉类比较多，比如这个期间可以多吃牛羊肉、鸡鸭鱼肉等，其实猪肉价格上涨也带动了其他肉类价格的上涨，这些肉类价格也都涨了的。并且我国人民食用猪肉的历史悠久，并且已经习惯了吃猪肉，一时间不吃肉，或者是经常吃其他的肉类还真的有点不习惯。那自古以来中国农民有养“六畜”，为何却只偏爱吃猪肉呢？看完涨知识了。 你知道六畜都有啥吗？六畜是在古代很常见的六种牲畜，在当时农民豢养的牲畜是比较多的，其中古人将其总结为六种，分别是“马、牛、羊、鸡、犬、豕”。在这六畜中，要说到最受中国人喜爱的一种肉类，那就是猪肉了。不仅在古代是这样，就算是在今天，猪肉依然是中国人餐桌上最主要的肉类之一。有数据统计，中国人每年每人平均要吃掉近百斤的猪肉，也就是差不多半头猪了，可见中国人对于猪肉的喜爱程度。那为何在六畜中，中国人只偏爱猪肉呢？ 首先是猪肉的产量高。在六畜中牛和马的体积是最大的，但是它们都是有用途的，像马普通老百姓是养不起的，在古代一般都是用来当战马使用的。而牛则是农民用来耕田犁地用地，一头牛是要养很多年的。而像羊、狗和鸡这些，体积就要小一些。但是猪就不一样了，其体积比牛马小，比羊、狗和鸡大很多。并且猪一次就能产下十几头，相比于牛马一年一胎而言，产量方面就是优势。 其次猪养殖起来比较简单，没啥技术含量。养猪是比较容易的，只要把它圈起来就可以了，然后每日给它们喂吃猪食就可以了。猪是杂食性的动物，什么都吃，也不用特意去制作什么猪食，像山里面很多的野草就可以采摘回来煮熟了给猪吃。在日常生活中的剩菜剩饭也可以倒掉给猪吃，养殖起来很方便。并且猪还长得快，一年左右就能长大了，在现在才有饲料喂养的，四个月左右就能出栏了。而像养牛、羊、马的周期长不说，而且比较麻烦。比如养羊就需要食用大量的草，可是汉族人都是农耕民族，所有的土地都用来种粮了。这就导致了没有更多的地方种植牧草，因此无法大量的养牛，养羊和养马。 最后一点，那就是猪肉的油脂高。在古代可食用的油没有种类不多，当时主要是吃动物的油脂，而猪和其他牲畜相比，其脂肪的产量要高很多。很多家庭一年养几头猪，到了年底就杀掉一头，然后不仅肉可以卖钱，而且余下的脂肪还可以用来榨油。同时还有一点，那就是养猪可以生产大量的农家肥，而这些对于庄稼的生长起到了重要的作用。以前家家户户都有养猪，并不完全是为了吃肉，也有另外一个用途，那就是用它们的粪便来给庄稼施肥。 所以，也是以上这几个方面的原因，在六畜中猪的地位虽然是最低的，但是却是中国人最偏爱食用的一种肉类。长期以来已经养成了吃猪肉的习惯了，所以即便是现在猪肉价格贵了，很多人依然会购买猪肉。各位朋友们，你们爱吃猪肉吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！（图片来源于网络，侵权致谢） |
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