▼ 转眼就到了冬天,北方人又开始了囤白菜,便宜好吃还不容易坏,一买就是十斤。都说“百菜不如白菜”,这话很有道理。补水、低热量食物,冬季空气这么干燥,多吃白菜补补水分。在营养上,别看白菜这么便宜,但是它富含粗纤维,可以润肠、促进排毒、帮助消化。其次还有多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质,对肠道健康、免疫力的提高都有很大帮助。来看看白菜的做法吧! 推荐做法1: ▼ 白菜猪肉卷 食材 ▼ 白菜叶 8片 / 肉馅 200克 / 花生油 30克 / 葱花 适量 / 姜末 适量 / 料酒 10克 / 老抽 5克 / 酱油 10克 / 盐 3克 / 蛋清 1个 / 制作步骤 ▼ 1、大白菜只要菜叶部分 2、肉馅加入材料调好 3、白菜叶部分汆水后过凉水,稍微挤干备用 4、开始做白菜卷 5、肉馅放中间,左右往中间搭,卷起来 6、依次包好其它,蒸锅开锅蒸15分钟 7、炒锅放油,炒香胡萝卜末,加入淀粉水勾芡 8、淋上调好的汁,撒香菜(蒸好的白菜卷的菜汁可以放到炒锅一起搅匀) 推荐做法2: ▼ 羊肉卷白菜锅 食材 ▼ 羊肉卷 100克 / 大白菜 300克 / 葱白 5克 / 姜 5克 / 盐 适量 / 香葱 1根 / 制作步骤 ▼ 1、羊肉卷取出解冻;白菜洗净,白菜帮斜刀片成片,白菜叶撕成小块;姜去皮切片、葱白切小段 2、热锅冷油,加入葱姜炒出香味 3、加入白菜翻炒至见软 4、加入适量清水 5、煮开后,加盖转小火将白菜炖软 6、然后加入羊肉卷煮至变色 7、最后加少许盐调味 8、拌匀关火撒葱花~ 【点击下图直接查看视频】 ▼ 交易担保 看一看+ 爆浆芝士章鱼烧 小程序 如果您觉得今天的视频有用, 别忘了转发给家人! 推荐做法3: ▼ 白菜炖粉条 食材 ▼ 白菜 1/2颗 / 五花肉 80克 / 粉条 1把 / 生抽 2勺 / 红烧酱油 1勺 / 盐 3克 / 油 2汤匙 / 葱 适量 / 姜 2片 / 八角 1个 / 小米椒 1个 / 香菜 1/2根 / 制作步骤 ▼ 1、五花肉切片,葱姜切好。 2、粉条泡软 3、白菜洗净片成片 4、锅中不用放油,五花肉,姜片,八角先下锅煸炒出油 5、放入两勺花生油,葱花爆香 6、下白菜,放生抽,红烧酱油翻炒 7、白菜炒软 8、添上一碗水,把粉条铺在上面,盖上锅盖炖5分钟 9、撒上盐炒匀,好了,关火。 10、盛出来撒点香菜,小米椒装饰一下,介意的可以不用放。 推荐做法4: ▼ 奶白菜汤 食材 ▼ 大白菜 80克 / 北豆腐 50克 / 中筋面粉 30克 / 鲜虾 8只 / 盐 1克 / 葱 4克 / 制作步骤 ▼ 1、等奶锅中水沸腾后放入北豆腐,大火焯水3分钟。 2、将焯水完的北豆腐切小块。 3、洗净的大白菜用手撕成小块。 4、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。 5、虾仁用葱姜水浸泡10分钟去腥。»葱姜水的制作方法:生姜片和葱段用开水冲泡,放凉后就可以使用了。 6、开大火,煎炒锅中倒入少许食用油,油热后倒入虾仁,翻炒至变色。 7、倒入白菜梗块,翻炒3分钟。 8、再倒入白菜叶块,翻炒2分钟,盛出备用。 9、在原先的煎炒锅中留少许汤汁,倒入中筋面粉,用铲子翻炒2分钟至面粉发黄。 10、煎炒锅中倒入500毫升清水,用铲子不断搅拌至面粉溶于水。 11、煮开后,倒入炒好的北豆腐、白菜、虾仁,继续煮6分钟。 12、最后倒入食盐,继续煮2分钟。 13、撒上葱花就可以出锅啦。 |
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