【原】在口腔内流淌海洋的味道--布鲁尼岛生蚝农场

——布鲁尼岛生蚝农场

位置

LOCATION

在澳大利亚的塔斯马尼亚州州府霍巴特附近，

有一个长条形的布鲁尼岛，

而生蚝农场就坐落在这。

因为布鲁尼岛位于霍巴特城市附近，

所以朋友们可以从霍巴特坐船过去

时间大概也是一个小时左右。

在澳洲是有很多生蚝农场的，

很多生蚝农场

会卖鱼、虾、螃蟹之类的海鲜产品，

但区别于其他的生蚝农场，

这个农场只卖生蚝。

生蚝是从农场对外的那一片海域获得的，

工作人员会在一定的时间

开船去收取笼子，

然后用像拖拉机一样的车

把装生蚝的笼子拉回农场。

把生蚝从笼子里倒出来以后，

就会高压水枪来用洗，

然后再把生蚝打开来售卖，

所以这里售卖的生蚝是非常新鲜的。

吃法

INSTRUCTIONS

讲到生蚝的吃法，

比较方便的是，

在这里可以买一个生蚝拼盘，

而拼盘里就涵盖了生蚝的三种吃法。

第一种是生吃，

也是我最喜欢的一种吃法。

生吃的时候可以拿个叉子插起来吃，

如果怕腥的朋友仔，

就可以挤一点柠檬汁进生蚝里，

但如果觉得没味道

也可以加点tabasco。

一种墨西哥的小辣椒酱来伴着吃。

但其实这里的生蚝并不是很大，

而且如果生蚝越大，

就证明它们在海底泡的时间很长，

受污染的程度就会比较高。

所以大概六个月左右的时候，

是最适合食用的。

第二种是炸生蚝，

做法很简单，

就是把生蚝裹上面包糠后去油炸，

所以出锅之后吃起来脆脆的。

但是里面的生蚝肉熟了之后，

吃起来会比较软，

没有了弹牙的那种口感。

所以个人会觉得生吃更好吃一点。

第三种是煎生蚝，

做法就是工作人员先把蚝肉先取出来稍微煎一下，

然后撒一些煎好的培根碎在表面上就可以了。

相对于炸的生蚝，

煎得味道会更好一些，

因为煎出来的汁很多，

所以吃起来会更香，

口感会更饱满。

其实很多中国人是不喜欢吃生的，

所以这些熟食的吃法，

也很好的迎合了国人的口味。

环境

ENVIRONMENT

生蚝农场的地方并不是很大，

室内大概有十个位置左右。

而户外是长条凳，

大概能坐二三十个人。

在户外能够透过玻璃窗，

去看到工作人员对生蚝的处理和加工，

很大程度上的提高了游客对其的信任度。

坐在户外还能看到一些用生蚝壳制作的装饰品，

从一些小小的细节都能体现出

这里对生蚝的执着和喜爱。

因为这里是布鲁尼岛唯一的生蚝农场，

所以很多人来布鲁尼岛的第一站或者最后一站

就来这里打卡了。

但是我建议游客们第一站就来这里，

因为这里的生蚝吃完了之后，

工作人员当天就不会再去拉生蚝回来了，

一旦人多了，

就品尝不到新鲜的生蚝啦。

所以想要尝鲜的朋友记得一定要提早去噢！

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