  今天要和大家介绍的是 澳门新濠天地赌场里的一家餐厅 ——金映阁  虽说是在新濠天地赌场里面的餐厅， 其实还有一端连在了赌场外面， 是可以直接从外面走进去的。 但因为这家店被定性为赌场餐厅， 所以是不允许小孩子进场的， 这点就比较不方便了。 金映阁    整家店的装修可以说是金碧辉煌， 是一家很上档次的中餐厅。 座位有点像白天鹅宾馆里的玉堂春暖， 相邻座位之间有点距离， 有各自的独立空间，还是蛮舒服的。 如果不是没有被定性为赌场餐厅的话， 我觉得这家店可以被评为米其林餐厅。 - 金映阁三式饺拼盘 - 顾名思义，一份里有三个不同的饺子： 松茸带子鲜虾饺、海胆鱼籽愉耳饺 以及龙虾鲜笋凤眼饺。 松茸带子虾饺里下了很多黑松茸， 把黑松茸弄碎后混在虾肉里， 再用虾饺皮包裹住黑松茸和虾肉。 虽然外表看起来平平无奇， 但是你咬开虾饺皮的瞬间， 就能感受到很重的煤油味。 所以千万不要被它的外表欺骗了， 实际上里面非常有料， 用的食材也很珍贵，味道超棒！ 海胆鱼籽愉耳饺最上面放了一片海胆， 虽然海胆生吃的味道是最好的， 但蒸过的海胆也不会剥夺本身鲜甜的味道， 加上里面还加有不少的鱼籽， 咬下去鱼籽会在嘴里爆开， 整体口感非常特别非常好吃。  龙虾鲜笋凤眼饺顶上也放了鱼籽， 但不是我们说的日式飞鱼籽， 而是鱼籽酱的鱼籽，咸香味很足。 底下则是龙虾肉加鲜芦笋， 软的龙虾肉配上脆的芦笋， 同时呈现出两种不同的口感，好吃！ 单点就是三个同样的饺子， 点三色饺就是三款不同的饺子。 能同时吃到三种顶级饺子， 以这个价格来说真的是物超所值。 - 和牛生煎包 - 一般的生煎包都是猪肉馅的， 但这个和牛生煎包是澳洲和牛馅。 澳洲和牛用黑椒汁腌制过后， 再放在了这个生煎包里面， 咬起来会有爆浆的感觉。  一般来说，因为和牛肉的脂肪大得多， 所以吃起来会比较软，牛肉味更重。 但因为黑椒汁加得太多了， 掩盖了和牛本身的牛肉味， 口感上能吃得出来是和牛肉， 但味道上不行，要说它是普通牛肉也可以。 如果黑椒汁能放得少一点， 凸显出和牛肉本身的牛肉味， 这款生煎包的味道会更好。 - 皇帝蟹肉卷 - 里面卷着两三只鲜虾， 边上放了很多蟹肉， 用腐皮卷起来再炸， 炸完打斜切成几段。 从切面就能看到中间的虾肉和蟹肉， 一口咬下去，腐皮非常松脆， 这道蟹肉卷一定要趁热吃， 冷掉的话，脆的口感就没有了， 整体口感就会打个折。  虾肉和蟹肉吃起来非常鲜， 如果外面包着的不是脆腐皮的话， 腐皮就会吸收掉虾肉和蟹肉的鲜味。 正因为腐皮是脆的， 所以鲜味很好地保留馅料里， 整体味道真的非常可口！ 第一次吃到那么香脆的腐皮卷， 里面的海鲜更是想不到的惊喜。 再看看它的价格， 不禁感叹一句： “玉堂春暖的为什么卖这么贵呢？” - 人参花胶炖鸡汤 - 用了鸡肉、花胶和一条鲜人参， 真真是真材实料！ 用类似于汽锅鸡的方式来炖， 原汁原汤，味道鲜甜无比。 喝完记得把汤渣吃掉， 花胶要吃，鸡肉要吃， 最最紧要的是人参要吃。  喝完这盅汤我额头禁不住出汗， 吃羊肉煲我都不会出汗， 喝这个汤居然会出那么多汗， 果然是大补的原汤， 冬天来吃绝对舒服，非常暖身。  - 龙虾泡饭 - 这次点的那么多出品， 我觉得最好吃的就是龙虾泡饭了。 之前我吐槽过香格里拉的乐排馆， 他们家的龙虾汤就不好喝。 而中华广场十楼贺咖啡的龙虾汁， 鲜味很足，龙虾汁的味也很浓。 这份龙虾泡饭的龙虾汤跟贺咖啡相像， 都是味道比较浓的龙虾汤。 考虑到有些顾客不吃葱， 所以葱花是另外上的。 葱花倒进去后搅拌均匀再吃， 加上里面还有半只加拿大龙虾， 汤是用半只龙虾熬出来的高汤， 味道非常浓郁，一个字：香！ 吃完之后真的是回味无穷， 胃口好的话，还能再吃一碗。 除了刚才吐槽的不能带小孩进来， 现在疫情期间不能走外面的道， 一定要从赌场的入口进。 进店要出示澳门绿码和身份证原件， 两者缺一不可，比较麻烦。 而且以前24小时营业，随时来都可以吃。 现在只营业到晚上11点，关闭了夜宵点， 就只能平常过来吃正餐了。 总的来说， 跟国内很多米其林餐厅相比， 例如白天鹅的玉堂春暖餐厅， 我觉得它的出品性价比更优。 但只要被定性为赌场餐厅， 就不能参与米其林的评级， 不然金映阁绝对是米其林一二星左右的水平。 如果有时间来澳门新濠天地的话， 他们家的龙虾泡饭和炖汤一定要试一试。 往/期/推/荐
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