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最近大家有没有发现市场上面的毛豆挺多的？绿油油的毛豆看起来就十分好吃，如果是配合火锅、烧烤一起吃或者是搭配一杯酒下肚的话，那简直不要太惬意了。 毛豆不但好吃，营养也是十分丰富的，大家要知道毛豆当中含有非常丰富的蛋白质、植物纤维，对排毒养颜、预防便秘等都是有非常好的作用的。
大部分人平时最喜欢的毛豆吃法就是煮毛豆了，但是大家有没有发现我们自己家里面煮出来的毛豆会比较黄，口感也是比较面，这要怎么办啊？ 今天就为大家分享一下煮毛豆的几个小技巧，大家学会了这些技巧之后不但煮出来的毛豆绿油油的，而且也更入味。煮毛豆时，直接加水煮就错了，牢记三个技巧，毛豆好吃不变黄。 技巧一：把毛豆上面的肉毛搓掉 大家将毛豆买回来之后放到清水当中冲洗一遍，紧接着向毛豆里面加入两勺食用盐，双手搓毛豆，一直到毛豆上面的毛绒全部都挼搓干净之后再清洗一遍。 很多人发现自己在家里面煮毛豆容易发黄主要就是因为毛豆上面的那层绒毛了。将毛豆上面的那一层绒毛清洗掉之后毛豆就不容易发黄了。 技巧二：毛豆煮之前剪一下 不知道大家有没有发现饭店里面煮出来的毛豆两头都有被剪过的痕迹，这就是那些饭店里面做出来的毛豆比我们自己家做出来的好吃的主要原因。 大家也要将毛豆两端全部给剪开，这样我们煮出来的毛豆也可以很快入味了，而且煮的时间不用很长，做出来的毛豆会更加好吃。 技巧三：煮毛豆的时间不要太长 上面说过把毛豆两边剪开之后可以缩短煮毛豆的时间，其实很多人为了毛豆更入味会煮很长时间，这也是让毛豆的口感变得又面又黄的主要原因。 正确的煮毛豆方法应该是这样的。 第一步：锅里面加入清水，再加入香叶、桂皮、八角、花椒和食用盐，最后加入几滴食用油再将毛豆倒入锅里面，开大火煮。 第二步：大火将水煮开之后再继续煮10分钟左右，这个时候关火，将毛豆从锅里面捞出来，这样毛豆就不会变黄或者是变得很面了。 提示：很多人把毛豆煮好了之后喜欢让毛豆在锅里面多泡一会儿，觉得这样毛豆可以更入味一些，但是今天要告诉大家的是，千万不要这样做，这样做毛豆很容易变黄的。 只要按照上面的方法煮毛豆就不会把毛豆煮得很面，毛豆也会更加入味哦。 |
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