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面粉这样做薄如蝉翼，筋道好吃配啥都香，一次做上20张一周放不坏 春天的阳光明媚，是一个很舒服的季节。我们老家在春天就有吃春饼的习俗，可以说隔三差五的就会吃上一次，配什么菜肴都很香。
春饼大家都知道，薄薄的筋道又好吃，在我们这里就是去饭店吃饭，这个春饼的上桌率也很高。春饼好吃，但是很多人都做不好，我家的面粉都是这样吃了，隔三差五的做一次，放上一周都不会坏，全家人都爱吃。
记得，同事问过我，怎么做出的春饼又粘又开裂卷不起来。其实要想做好春饼这2步一定要注意，只要注意到了一次就能成功，不发粘不开裂，卷啥都好吃。喜欢的赶紧收藏，回家试试~~
第一步：做春饼，我们就要先和面，这第一步就不要错了，和面一定要用开水来烫面，面粉放到盆里加入适量的开水，搅拌成面絮，然后稍凉揉成面团，静置一会儿揉匀揉光。这样面粉的筋性就会很少了，做出的春饼才会更薄更软。
第二步：把面团分成小剂子，按扁，拿一个上面刷油。因为我们是两个一起擀，所以这个刷油一定不要省略，省略了就会粘在一起。
第三步：再拿一个面团按扁放在上面，然后用擀面杖擀成薄饼。
第四步：上图是擀好的春饼，薄薄的和一个面团擀得一样薄。
第五步：锅里放入清水烧开，然后把擀好的春饼放入，盖上盖子蒸，在蒸的时候，再擀下一个春饼，擀完了继续放入锅里蒸，直到把春饼全部做完，再蒸5分钟就可以出锅了。这样就不会粘在一起。
第六步：把所有的春饼倒扣出锅，先把我们2个擀在一起的饼分开，再把两个连在一起的饼揭开就OK了。
这样做出的春饼又薄又软特别的好吃，喜欢就可以尝试，春天来了，春饼赶紧做起来吧。 1，面团一定要烫面，这样春饼才会更柔软，卷也不开裂。 2，蒸制的时候要注意，两个一起擀不要省略抹油，一定要蒸熟，这样才会不粘不沾。 |
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