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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜蓉粉丝扇贝肉”的做法。这是一道含有海鲜的家常美食，味道鲜美，春天吃格外爽口。最近几天，我们关中地区的气温又升高了不少，今天已经达到25摄氏度，可以说已经很热了。而且最近大街小巷的草木已经全部长处了嫩绿的叶子，走到大街上，到处都能闻到花香的味道。春季对咱们每个人来说，既是一个带着家人，利用空闲时间四处踏青寻春的季节，也是一个品尝美食体验舌尖上快乐的季节。今天刚好天气不错，我就借着这美好时光，给家人做了这道“蒜蓉粉丝扇贝肉”的下饭菜，给家人平添了一份喜悦。 蒜蓉粉丝扇贝肉这道菜，算不上多么高大上，实际上它是一道普普通通的美味，只是咱们很多人一年吃了几次。像我们这里属于西部地区，人们的一日三餐大多数都是传统的面食以及当地的蔬菜为主，很少吃到海鲜美食，即便要吃，也大多以鱼肉、虾肉等为主，其它品类的海鲜食材就少之又少，更别提吃了。而且，对于很多家庭妇女来说，做几样风味不同的鱼肉还可以，要是做其它的海鲜，就感觉很难了。在我们家里，也不例外，每年能吃到的海鲜，也就那么几回，不算很多。这道蒜蓉粉丝扇贝肉，也是每年春季的时候，在扇贝肉质肥嫩的时候，我会买一些回家做美食。 这是一道春天必吃这海鲜，营养大补还不贵，配上粉丝蒸一蒸，简单又美味！扇贝是大家经常吃的海鲜，最常见的一道菜就是蒜蓉粉丝扇贝，扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸，提高脑细胞活性和增强记忆力，降低血液黏度和改善血液循环等作用。长身体的孩子要多吃，平时鸡鸭鱼肉吃多了，偶尔换个口味，今天来道扇蒜蓉粉丝扇肉，而且吃海鲜不怕长胖，只需上锅蒸10分钟，就能上桌，营养大补还不贵，鲜嫩可口特别香。这海鲜春天最鲜嫩，和粉丝一起蒸，原汁原味又不失营养，老少都爱。现在我把这道“蒜蓉粉丝扇贝肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 扇贝肉适量 / 青椒半根 蒜半头 / 小葱几根 / 姜块 / 粉丝一卷 适量盐 / 2勺生抽 / 1勺蚝油 / 1勺蒸鱼豆豉油 1、需要的食材准备好，扇贝肉是我从超市买的现成。 2、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软，泡软后用刀切2刀，不可用热水泡。 3、扇贝肉要去掉砂囊，腮，黑肠，处理好后洗净备用。 4、青椒小米椒处理干净，切成小丁，姜蒜切成细末，小葱切成葱花。
5、粉丝装入盘中，再把扇贝肉铺在上面，（盘子中留点水，蒸好后不会太干）。
6、锅中放油，油热先放入蒜末翻炒一会，再放入姜末小米椒青椒丁炒香，放入适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豆豉油，搅拌均匀关火
7、均匀撒上炒好的蒜蓉，锅中烧水，准备上锅蒸。
8、水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了。
9、出蒸锅后撒上葱花，油烧热，直接淋在葱花上，完成。
10、鲜嫩可口，蒜香味浓，好吃无腥味，儿子直呼没吃过瘾。
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