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休闲农业职教周刊订阅号xxnyzk2015是中国休闲农业专业教学首席公共平台，以发展中国特色休闲农业与乡村旅游产业为理念，提供规划设经营策划生产加工、休闲创意解决方案及专业培训,帮助休闲农业经营者提质增效。 近年来，我国休闲农业迅速发展，成为新的经济增长点。休闲农业的发展有利于优化农村产业结构、开辟农民就业渠道、推进农业产业化、促进农村生态文化资源的开发利用，成为促进农民增收和建设社会主义新农村的重要途径。 不过，国内已有的休闲农业模式还存在不少问题，且成为制约休闲农业做强、做大的瓶颈。 经营休闲农庄要从本地实际出发，在休闲农业理论的引导下，对实践经验进行概括总结，选择正确的发展模式。休闲农庄的产业运营模式决定了生存发展之路。随着国家对休闲农业项目的持续投入，对休闲农庄而言面临的是挑战，更是机遇！那么休闲农庄如何杀出重围，获得竞争优势?如何成功转型，塑造自己的品牌？ 本文作者对目前运营效果优秀的休闲农庄发展模式进行了深入调研，总结出以下六种能产生最大经济效益的休闲农业产业经营模式： “全产业链”是指由山间到餐桌所涵盖的种植与釆购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销、物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。休闲农业不再是众多农民依靠自然从事简单生产以直接满足人类对粮食、畜产品等的需求，而是提供休闲、观光、度假、体验、娱乐、健身及教育、推广、示范等多种服务的产业。它的产业链被广泛地扩展和延长，向前延伸到种子、苗木以及农业机械的生产和供给，向后则延伸至产后的农副产品一次、二次及深加工和开放型的内外营销。休闲农业的发展已从单一的种植、养殖逐步向农副土特产品加工、全产业链延伸，通过对技术、信息、网络、渠道等进行资源整合、产业链的各个环节进行全方位的经营开发，现已产生了一定程度的市场规模和影响力。 休闲农业整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道！在每个延伸阶段的横向拓展则更宽泛得多，种前的育苗、育种业，全自控现代化的育苗车间及大小样式各异的众多塑料大棚，可有效地带动农用物资加工、设施农业及相关产业的发展。生产中，紧密结合当地自然资源，利用休闲农业的生产性、观赏性、娱乐性、参与性、文化性、市场性等开发休闲农业项目。作者调研的休闲农庄基本覆盖了粮油、畜禽、农副土特产品等领域，且多数休闲农庄依据所在地区独特的优势，围绕特色的产业链，实行专业化生产经营，真正做到术业有专攻。 选择休闲农业发展模式的关键在于如何将各个地区的资源优势转化为竞争优势，也就是说必须高度重视并且突出地方特色资源和地方性要素（时间因素、历史遗迹、空间分布、名称概念等）的开发利用。特色资源是发展休闲农业的基础。我国农业文明有着悠久的历史，气候及地貌类型的复杂多样孕育了丰富的特色自然资源和人文资源。特色自然资源主要包括特色气候条件、特色土地资源、特色水资源、特色生物资源等，特色人文资源包括少数民族文化、特色饮食、特色工艺、特色节庆、特色建筑、农耕文化等。 开发稀有的特色资源，要尽量选择利用特色来开发休闲体验项目，以突显自身的优势，实现“人无我有，人有我优”。 以湖南东江水库库区为例，很多周边休闲渔庄为何生意经久不衰？究其原因就是东江水库的绝美景色和独有的东江三文鱼。 东江鱼的特色在于：其所在区域是中国少有的无污染地区，水库水温比同纬度其他地区的温度低5-8°C，地域的唯一性和独特性，造就了产品的唯一性和独特性。东江三文鱼迅速带动了当地休闲农业的发展。因此发展休闲农业需学会利用产地优势，从而形成强劲的竞争力。 农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“农产品粗加工”概念相对应。如将稻谷、玉米加工为大米、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上对半成品进行进一步的完善，使其更具价值，以追求更高附加值的生产，称为深加工。如将大米、玉米粉加工为爆米花、玉米糊的工程，称为深加工。近年来，不少休闲农庄巧妙地将一件件农产品“变身”农庄商品，涵盖吃穿用玩各方面，吸引了千万游客眼球。 山东博海现代农业科技股份有限公司和安徽小浆果生态旅游开发有限公司均是以蓝莓基地生态园区为主体的综合性现代化农业产业园区。种树卖果的方式，不稳定因素太多，畅销赚钱，滞销亏钱，但是深加工可谓是充分利用农产品，稳赚不赔。为了改变蓝莓不易保存的局面，该两家公司主动向深加工项目转型，生产蓝莓酒、蓝莓果酱、蓝莓饮料等深加工产品，主打高端市场，也变相延长了蓝莓的保质期，满足了更多消费者的需求。 湖南伍大姐休闲农庄借助当地原料资源优势，通过引进生产技术，不断挖掘农副产品深加工，打造农庄地方土特产品精深加工产品链，加强种养基地建设，依托精深加工，加工销售绿色产品“湘味腊干子丝”等名优产品，一手与省内外农庄、商家联合推开了市场之门，一手则挽起农民同奔富裕。因此，休闲农庄立足自身资源，走深加工之路，不断挖掘深加工环节的含金量，大大转化高附加值，绷紧整个产业链条，这是休闲农业农产品加工产业制胜的关键，正在成为越来越多休闲农庄的选择。 文化元素 + 旅游整合，创造前所未有的行业奇迹！休闲农业旅游是将农业生产、农业生活、生态环境三者合一进行旅游资源开发的新型旅游模式。将农业与旅游进行联合开发不仅可以拓展农业生产空间，同时还能拓展旅游文化的深度和广度。“食住行，游购娱”作为旅游不可或缺的六要素，体现了旅游者对旅游休闲过程中差异文化的追求。
休闲农业可大力挖掘几种类型的文化资源：民族文化、乡土文化、民俗文化、农耕文化、饮食文化和作物文化。 全国十佳休闲农庄衡阳市珠晖怡心生态园大力挖掘当地传统工艺酿造的原生态土酒——窖藏酒文化元素，打造了“符嗲嗲酒文化馆”及“怡心园藏酒基地”。
怡心园酒文化馆以“尊贵、优雅、品位”的品牌个性，融窖藏酒文化、“符嗲嗲”系列产品与品牌文化于一体；让客户在体验和购买产品的同时品味优雅生活、感受中国窖藏酒文化。因此农庄在开发特色产品的同时，要深挖其背后的文化，可结合故事化的手法，延伸品牌的文化内涵，让消费者不仅能感受到产品的品质，还能联想到其身后所蕴含的深厚文化底蕴，同时巧借当地资源优势实现产品营销，可以达到意想不到的效果。 农产品最初发展市场混乱，缺乏管理与推广，宣传受到限制，随着互联网技术如飞信，微信等一系列宣传平台的迅猛发展，电子商务迅速崛起，为我国休闲农业发展带来巨大而深远的商机。电子商务提供的平台可以产生大量的市场机会，经营主体应当主动运用电子商务，充分利用网络信息环境，以更低的成本获取更大的经营效益。电子商务可以改善经营环境、提升管理水平、提高竞争力、满足市场需求。 浙江百翠山庄有机农产品购物网上平台，依托其自身的产业基地，创办中国首家私人定制农场有机农产品网上购物平台，抓住了食品供应体系的根源问题，贩卖有机农产品，让之成为了上海、杭州、宁波等周边大城市白领购买有机农产品的首选。
目前传统实体销售渠道已经逐渐呈现出“僵尸化”态势，这由近几年天猫、淘宝、京东等等的电商大战，就已见端倪。对目前的休闲农庄经营而言，随着信息技术及移动互联网技术的飞快发展，人们的消费环境及消费手段正在发生变化。而在这个时刻，农庄一定要学会运用新兴的销售渠道来经营自己的产品！ 餐饮文化是关于人们吃喝行为的文化现象。它贯穿于整个人类发展的历史时期，体现在各个方面、各个环节，包括在休闲农业，乡村旅游等之中。在休闲农业规划设计、乡村旅游策划等一些规划设计当中很好的运用该文化对于创意休闲农业发展是相当举足轻重的。餐饮文化是一个广泛的社会概念，人类为了生存，首先要满足吃喝的需要。人们吃喝什么，怎么吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的观念、吃喝的情趣，吃喝的礼仪等饮食现象，都属于餐饮文化范畴，它了渗透企业经营和饮食活动的全过程，体现在人类活动的各个方面、各个环节之中。
面对日益激烈的市场竞争，不少农业企业开始转换思路，开始了新的玩法。海南龙泉集团就是其中的一例。对外地游客来讲，到海南就是赏宝岛美景，品海南美食，玩天涯海角，否则便是枉到海南了。
海南龙泉集团乡缘农庄及文昌鸡养殖场开创了海南养殖、加工、销售跨界餐饮模式的先河，以文昌鸡为载体，成功举办多届“海南文昌鸡烹饪大赛”，“海南文昌鸡美食节”。开发了“龙泉文昌鸡”，“龙泉文昌耶子鸡”等特色产品，把文昌鸡卖给省内各大品牌餐饮店，成为各大品牌餐饮主打的招牌菜。
从而迅速提高知名度，占领市场。因此，在市场竞争激烈的今天，休闲农业跳出传统产品开发思路，提升产品的技术含量及其附加值，在“跨界”之中借力，在借力之中形成合力，跨界开发新产品正在成为越来越多农庄的选择。 我们给你帮助转发是最好的支持 |
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