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面包我们都吃过吧，是一种很方便的食物，既能当主食，又能做零食，不管是大人还是小孩子都是非常喜欢吃的，在外面买的可能不卫生，还有可能含有一些添加剂，吃了以后会很不健康的，对身体不好，尽量少吃。在我们老家里面经常自己在家里做，这个面包的做法很简单，里面不添加任何东西，好吃健康又营养。 在老家里，我学会了这道面包的做法，看着复杂但是做起来非常的简单，闲着没事的时候，吃上一个，再也不用出去买的，下面看看是怎么制作的吧！做面包时，千万不要放在烤箱里面！试试这方法，香甜软糯，营养高！ 【面包】 原材料：鸡蛋、牛奶、食盐、白糖、面粉、玉米面、酵母、葡萄干、淀粉。 【制作步骤】 1、取一个玻璃碗，在里面加上一个鸡蛋，倒上一百三十克的纯牛奶，在里面加上两克食盐，四十克的白糖，用筷子把它搅拌均匀，再在里面加上二百克的高筋面粉，八十克的玉米面粉，加上四克酵母，用筷子再次搅拌均匀，把它搅拌成没有干面粉，再加上三十克的食用油，用手把它揉成比较软的面团。 2、把揉好的面团放在案板上，继续用手揉，大约揉上十分钟左右，把它揉成团，放在碗里面醒发一下，发酵成两倍大。 3、等到发酵好之后，把它取出，加上一点干淀粉，把它搓成长条，把它分成四个大小均匀的小剂子，把小剂子揉成圆形，把它按扁，撒上一点干面粉，用擀面杖把它擀成饼状，在上面撒上一点葡萄干，从两头朝中间对折，按实，再次把它擀成长条，从一头卷起来，放在一边。 4、取一个模具，在里面刷上一层油，防止粘连，把准备好的面包胚放在模具里面，整齐的把它摆好，盖上一层保鲜膜，再次醒发。 5、在锅里面加上水，加上篦子，把发酵好的面包胚放在锅里面，把水烧开，之后转中火蒸上一个小时，蒸好之后，不要直接打开锅盖（这时候打开锅盖遇到冷空气面包回缩），再给它焖上六七分钟。 6、等到六七分钟之后，把面包取出，之后把上面的保鲜膜撕开，就可以吃了。 好了，这道不用烤箱做的面包就完成了，简单的食材，简单的步骤，做出来味道非常好，比外面买的都要好吃，自己在家做的既干净又卫生，不添加任何东西，非常有营养。大家看完觉得怎么样，喜欢的朋友快来试一试吧！ 小贴士： （1）烤箱烤的味道不是很好，吃了易上火，用这个方法做面包，营养健康，不容易上火。 （2）面包蒸好之后，不要直接打开锅盖，这时候打开锅盖遇到冷空气面包回缩，再给它焖上几分钟。 |
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