8年老师傅教我一款正宗烤面筋,秘制酱料和秘制撒料,学会可以回家摆摊儿的,技术配方,配方真实有效,回家可以试作味道非常不错, 秘制红油香料粉 八角150克,桂皮150克, 香叶100克,毕拨 80克 ,白芷 50 克 ,小茴香 250克,白胡椒200克 ,黑胡椒 150 克,良姜 150 克,桂皮100 克, 山楂 100 克, 陈皮80克,当归 60克 ,党参100克 ,草果200克,孜然 80克, 丁香80克, 山奈100克,以上所有香料打碎,打成细粉备用 制作方法:1。首先讲15斤大豆色拉油烧至200度转最小火放入20克紫草 (适量即可),炸至三分钟捞起 2,下入300克大葱,200克姜片,炸至金黄捞出 3、180度关火,下入500克白芝麻 4、油温150度将300克秘制红油香料粉,户户辣椒面500克细的)大厨四宝鲜香粉100克,太太乐鲜味宝400克,莲花味精200克,盐100克,搅拌均匀 5、油温50度下入600克芝麻酱,400克花生酱,搅拌均匀,#元宵节# 放置48小时后即可使用 秘制散料: 新疆正宗孜然粉2斤,熟芝麻5斤,用好一点的青麻椒300克, 制做:新疆孜然粉,打半碎,青麻椒打碎,熟芝麻熟的,混合搅拌均匀即可 关注转发点赞, 勇哥美食#元气过新年# |
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