         材料:肥牛、酸菜酱腌菜、金针菇、蒜、洋葱、葱、食油、食盐、生抽、蚝油、香菜、葱、小米辣。 做法：1、金针菇提前入盆加入适量清水浸泡10分钟后清洗干净切去根部均匀掰成小朵。 2、洋葱去皮洗净均匀切丝，葱摘洗干净切花，蒜去皮切末，小米辣切碎待用。 3、起锅烧适量水，水开下入金针菇煮软捞出沥水，肥牛放入锅中煮至变色捞出沥水待用。 4、起锅烧适量油，油温六成热下入蒜片、洋葱翻炒均匀出香。 5、加入2勺酸菜酱腌菜翻炒均匀出香，加入适量清水、2勺生抽、1-2勺蚝油搅拌均匀煮开。 6、煮开后加入金针菇、肥牛卷，放入适量姜末、小米辣大火煮开适量收汁。 7、加入适量食盐调味后搅拌均匀，撒上适量葱花、香菜即可出锅。 |
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