当然 很多人都知道 盐吃多了对身体不好 所以炒菜时会尽量少放 但即便如此 调查结果仍令人瞪目结舌: 北方地区食盐摄入量少的地方为 人均15-16克/日 多的地方超过20克/日; 南方地区人们的口味稍淡 但人均也达到12克/日 大大超过了世界卫生组织(WHO) 推荐的 每日人均摄入量 可能你会觉得: 我平时炒菜很注意啊 我也不喜欢吃咸 放盐不多啊 每天的吃盐量怎么还会超标了呢? 对 即使你今天一粒盐都没吃 但还是有可能盐摄入量超标! 为啥呢? 因为除了我们在炒菜的时候会放盐 我们平时吃的很多食品都是含盐的 只不过是你没注意而已 比如 米面、果蔬、肉蛋、奶类等食品 本身都含有钠 只不过含量有高有低 还有些东西你吃起来可能觉得很甜 其实也含盐 比如话梅、芒果干、甜甜圈...... 这些以甜味为主的食物中都会添加少量的盐 其目的就是为了凸显甜味 这些“隐形盐”无处不在 怎么办呢? 减盐小技巧告诉你~ ① 在超市购物时,学会看营养标签,钠含量不要超过30%,且越低越好; ② 炒菜时,如果已经放了含盐的调味品,比如酱油、生抽、豆瓣酱等,最好就不要再放盐或少放盐; ③ 炒菜,可以选在出锅时放盐,这样咸味更明显。 ④ 购买“低钠盐”代替普通盐。 也许你会问 什么是“低钠盐”? 低钠盐 是以普通食盐为原料 通过添加食品添加剂(如氯化钾) 来降低钠离子浓度的一种食盐 《英国医学杂志》(BMJ)上发表了一项 北京大学以及英美著名学术机构 共同完成的研究显示: 在中国 用低钠盐替代普通家用盐 每年可减少大约45万的 心血管疾病死亡人数 但要注意 低钠盐并非适合所有人群食用 以下这三类人慎吃: ① 高温作业者和重体力劳动者,因在工作中电解质流失较多,要注意补充多种电解质,包括钠; ② 肾功能异常者; ③ 高血压患者。 我们不仅要做一个 “盐”于律己的人 还要带领家人一起践行健康饮食方式 学会辨别“隐形盐” 远离“高盐值” 毕竟家人的健康 就是我们最大的财富 辛丑年 二月初一 2021-03-13 编辑/设计:子睿 撰文:瑞雪 责任编辑:孟夏 来源:央视网《事说新语》栏目 来源: 央视网 |
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