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~~~个人的结论是：只看好吃程度的话，大闸蟹完胜！ 下面我从各个角度，来具体把梭子蟹与大闸蟹PK一下。 第一轮PK：个头大小 首先来看看对战双方的靓照，这是梭子蟹： 这是大闸蟹： 很明显，梭子蟹在个头上要比大闸蟹大一圈，一只5两左右的大闸蟹已经算是比较大的了，而梭子蟹则能达到8两左右的大小。 在体型比拼上，梭子蟹略胜一筹。 第二轮PK：蟹肉口味 梭子蟹的蟹肉与大闸蟹有明显区别。梭子蟹个头大，吃起来也比大闸蟹更简单轻松，但其肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。 大闸蟹的蟹肉细嫩莹白，紧实有弹性。特别是阳澄湖大闸蟹的蟹肉，吃起来还有一股甘甜余韵，是其他产地的大闸蟹所无法比拟的。 此外，梭子蟹是海蟹，有着无法避免的海蟹腥味，这种腥味要比身为河蟹的大闸蟹更重一点。因此，肉质细腻清雅的大闸蟹更受中国古代文人的青睐，特别是大闸蟹的蟹螯，是文人们的最爱，“右手拿酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒池中，便足了一生矣。” 在蟹肉口味的比拼上，大闸蟹占优。 第三轮PK：蟹黄口味 这一轮必须投票给大闸蟹了！ 母蟹的蟹黄，如金玉琼脂，“壳凸红脂块块香”。 公蟹的蟹膏也毫不逊色，晶莹黏腻，鲜香味美。 蟹黄蟹膏向来是大闸蟹最为精华的部分，这一点是其他任何种类的蟹都无法比拟的。 梭子蟹虽然也有蟹黄，但其数量与质量上来说还是比不过大闸蟹的。 第四轮PK：价格 梭子蟹的价格要比大闸蟹“亲民”很多，二三十元钱就能买到一只半斤左右的梭子蟹。 大闸蟹价格则要高一些，特别是阳澄湖大闸蟹，由于其养殖成本本身就很高，再加上市场需求量大，供不应求，因此在价格比拼上梭子蟹完胜大闸蟹。 总结来说，我认为，梭子蟹是一种“美味的食材”。我们吃梭子蟹，一般会怎么烹饪？葱姜梭子蟹还是香辣蟹？梭子蟹价格便宜，蟹肉量足，自身味道鲜，不管用哪种烹饪手法，都能烹调出一道美味佳肴。 而大闸蟹，其自身就是一道“珍馐美馔”。我们吃大闸蟹的时候，一般都是清蒸。不需要任何多余的调味料，它那原汁原味的纯天然鲜美味道，就是席上最引人馋涎的“压轴菜”。 因此，我认为，从好吃程度上来看，大闸蟹是要比梭子蟹更好吃的。 但是，结合价格、性价比等因素来衡量的话，梭子蟹可能更亲民一点。 PS.你会选择那种螃蟹呢？ |
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