|
石和平，垣曲住建工程师 ，大学文化，垣曲县志编辑，75年发表《学军》短篇小说一一山西人民出版社。2004发表《儿时故乡的小河》巜白天鹅的蓝色之梦》运城日报诗歌等。著作有巜山西历山野生动植物》科普、巜尧舜诗话》诗集、巜春天的惆怅》诗集。
石和平 
什洋锅里蒸馍的博罗托咯哒哒咯哒哒 那是个叫红火 小石磨磨豆腐声音嚯嚯嚯 那也是叫红火 村里支起杀猪宰羊大锅热气腾腾 那才是真红火 腊月二十三过小年 家家都忙祭灶节 小伙伴乐着唱儿歌 ＂二十三 祭灶哩 欠人钱 呀要哩 不给呀 白脸吊哩……＂ 内债外债都还完 再辛苦也不欠人钱 家里卖了火鞭 几个天地炮和气火 我试着穿了穿 妈妈做的粗布棉鞋 棉衣和棉裤 还在盼爸爸回家 能給我卖一頂 新的军綠栽绒火車头帽 这才是新年全新的我 下了大雪一尺厚差不多 大家正在忙自扫门前雪 也有人兼顾他人瓦上霜 村前马路上踏出了脚印 也有不少人在清雪 小伙伴们打雪仗堆雪人 滾铁环 打罗驹 有的拿着纸做的风不噜 飞跑起來转的多快活 全村人都在乐哈哈 好一个丰年好大雪 然而 我在等 年三十后晌才回家 我的国家干部 爸爸 他去哪儿啦 为什么不帮 奶奶妈妈干点活 总是姗姗来迟 他总说： ＂搞三反 五反＂ ＂搞四清……＂忙工作 爸爸回來了 这才是全家人大团圆 幸福美滿和快乐 春节年味的红火 这是孩童时快乐的记忆 現在时代在变 我无意中却触碰那时感觉 咯哒哒 蒸馍馍 什洋锅里的博罗托 越响越红火 我劈着柴看着锅 往灶膛里面添着火 劈力啪啦 劈力啪拉 酸枣柴烧来象放炸火 大和面盔 好几个 奶奶妈妈把发面和 白面筋道揉不动 我和爷爷上主手 揉白馍 二面馍 豆函馍馍和糖角 跑亲戚要花馍 五花八門花样多 蒸一锅又一锅 三锅五锅不嫌多 馍多多 布箩里摆 席上放 屋里屋外噴噴香 吃着自家馍馍 那才是亲情味道 年味的馍馍 走亲串村 一直吃过正月十五 年的紅火 这种味道 代代傳播 孩童时的经历 今仍记忆犹新 挑上两桶泡好的黃豆 聚集村里一台小石磨 这里早有人排上长队 一家一家念叨着快乐 小伙伴们无忧无虑 玩着热闹唱着儿歌： ＂一斗穷 二斗富 三斗四斗买豆腐＂ 然后相掰看看手指头 数着誰的斗少斗多…… 你瞧瞧 爷爷上手啦 一手掌豆勺 一手搖转石磨 爷孙齐上手 白花花的豆沫若下雪 磨呀呀 转呀转 磨出庄稼人一年的辛酸 转出自汉宋以来 二千年豆腐文化的璀灿 煮豆浆 做豆腐 磨好豆浆上什洋锅 我劈着柴烧着火 爷爷裹渣拧豆汁 滤好的豆汁一大缸 它那里笑笑捉弄我 点卤水 最要緊 爷爷干这最拿手 他一根扞面杖戳缸底 順時針方向转飞碟 一碗卤 三碗卤 豆腐嫩老看降旋速 卤水点到恰好处 稍等片刻成凝露 型豆腐 型豆腐 村里家家都这样做 豆腐的味道几千年 儿时的记忆最珍惜 家家团聚渡新年 没它过年不红火 添上一锅棉花籽油烧热 爷爷把煮好的肉方下锅 皮板上涂上柿子甜浆 放油锅劈劈啪啪红烧 再热上一锅煮肉油汤 把红烧的方肉煨下 待红皮上煨起泡泡 这就是大年的顶席扣肉 奶奶妈妈在炸着各种丸子 搓红薯面精枣油糕拧油条 掌握好油温炸出金黄 炸出来一定是秦汉美肴 此程序是年夜的最后烹饪 三十晚上吃饺子历来如此 一年的活汁到此结束 初一到初五只许海喝大吃 这只是爷爷奶奶妈妈记忆 吃顿大肉只能等到年底 谁都盼着春节新年 现在这一切已经沉入海底 选一块尚好山羊肉肋扇 在面扳上用刀剁剁剁 再镲下胡萝卜丝搅拌 切下姜末大葱 拌入各种香料 加上秘制酱卤 剁泥搅匀大馅告成 扞面杖扞出饺子面片 里厚外簿一定要圆满 夹馅包饺捏出花边 肉饱皮簿一定是美味佳宴 包呀包 捏呀捏 爷爷奶奶妈妈 讲着过去的故事 我感觉饺子里 吃出了唐宋诗篇 （责任编辑：姚哲）
平台顾问： 李清水 运城市文联党组书记 李云峰：运城市作协主席《河东文学》主编 本刊主编：谭文峰 平台策划：高亚东 小说编审：张 辉 微信号：zhanghui750525 散文编审：杨志强 微信号：yzq13734283479 诗歌编审：姚 哲 微信号：8913480 图文编辑：李竹青 微信号：gushancuizhu 小说投稿：3295584939@qq.com 散文投稿：3118633192@qq.com 诗歌投稿：3474682901@qq.com
|
