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糯米也是中国人餐桌上的主食之一，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，我家更是常备着糯米和糯米粉。其实，相比于用糯米做美食，我更喜欢直接用糯米粉，这样更简单方便又快捷，经常是和成面团后，随意发挥就行。今天来跟大家分享一款超级简单的美食，糯米粉版烤年糕。只需要把糯米粉以及其他家庭常备的食材，混合均匀后，这个准备时间大概也就是5分钟左右，然后送进烤箱，静候美味就可以了。出炉后的年糕，外脆内软糯，香甜无比，孩子一个人就吃了三块，还经常点名吃呢！ 【糯米粉版烤年糕】 所需食材：糯米粉150g，玉米油25g，白糖25g，牛奶140g，鸡蛋1个，泡打粉3g，蔓越莓适量。 具体做法步骤： 第一步：大碗中加入140g牛奶，25g玉米油，25g白糖，1个鸡蛋，充分搅拌，直到白糖融化，奶和油也融合的状态。 第二步：准备150g糯米粉，再加入3g泡打粉，然后过筛到第一步的液体中，再次搅拌至没有干粉，最后的状态是，细腻又比较稀的糊状。依据自己的喜欢，加入适量蔓越莓，搅拌均匀。 第三步：烤盘中，铺上一层油纸防粘，烤完之后也不需要特意清洗餐具了，够懒人吧。再把糯米面糊倒进来。烤箱180度，放入中层，烤30分钟左右就可以了。如果模具比较小，面糊比较厚的话，要适当延长烤制时间的。 这款烤年糕，热吃或者冷吃，味道都不错。 |
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