“蔬菜之王”芦笋，简单快手的美味做法，口感脆嫩，低卡又美味

春天是吃芦笋的季节，芦笋营养丰富又美味，营养价值极高，有“蔬菜之王”的美称，芦笋不仅口感脆嫩，还深受瘦身人群的喜爱。破土而出的芦笋，经过简单的烹饪，端上餐桌的时候感觉很幸福，口感脆嫩，低脂低卡，是简单快手的美味哦～

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腊肠芦笋炒鸭蛋

图文 | salila82

芦笋5根腊肠一根胡萝卜半根鸭蛋两个盐适量大蒜三粒葱一颗生抽小半勺花生油适量料酒一茶匙

1. 将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误，图片拍的是鸡蛋，炒的时候临时改用了鸭蛋。2. 芦笋根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片备用。3. 腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。4. 两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。5. 煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计，煎炒炖煮样样行，不沾涂层用油更少。6. 将苏泊尔单面煎锅接通电源，提前预热。锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。7. 锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。8. 接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。9. 将芦笋放入锅中翻炒均匀。10. 最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。11. 简单又好吃的一道菜，能快速补充体力，起到抗疲劳，增强身体免疫力，清热去火，减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。12. 清脆爽口，好吃下饭，喜欢的朋友一起试试吧。

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鸡肉炒芦笋

图文 | 宸·羽

鸡胸肉150g芦笋200g胡萝卜1根水适量盐适量油适量酱油适量老抽适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量蚝油适量

1. 鸡肉切成片，用盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉调制。2. 芦笋切成段。3. 胡萝卜切条。4. 起锅热油，放入鸡肉片。5. 煎至两面焦黄。6. 倒入芦笋。7. 加适量的盐翻炒，锅沿内洒点水，可以保持蔬菜脆嫩。8. 再倒胡萝卜翻炒。9. 胡萝卜炒至变色时放适量的蚝油。10. 翻炒至融合入味即可出锅。11. 成品。荤素搭配，营养丰富。

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蒜香芦笋北极虾

图文 | 宁小麦

北极虾150克芦笋150克大蒜4瓣胡椒粉1/2小瓣白糖1小匙料酒1小匙生抽1小匙盐适量油适量

1. 芦笋切去老根，刮去老皮。切成段。2. 放入开水锅中焯水，捞出过凉。3. 北极虾洗净沥干水分，扑上一层淀粉。4. 锅中多放点油烧热，放入虾，中小火炸到颜色变深捞出。5. 锅中留适量油，放入蒜末炒成金黄色。6. 加入虾，加点白胡椒和白糖翻炒。7. 淋入料酒继续翻炒。8. 放入芦笋，加点盐和生抽，翻匀即可出锅。

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白灼芦笋

图文 | 清水淡竹

芦笋适量蒜末适量辣椒适量油适量盐适量生抽适量蚝油适量

1. 芦笋洗净，下端刨去老皮。2. 切成两段。3. 锅中放水烧开，加入少许盐，放入芦笋焯水1分钟，捞出过凉水。4. 热锅凉油，下入蒜末和辣椒炒香，放入生抽和蚝油小火煮沸。5. 将芦笋摆到盘中，趁热浇上烧好的料汁。

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藜麦芦笋鸡胸沙拉

图文 | 海蓝澜

三色藜麦适量鸡胸1块白煮蛋1个芦笋7根混合蔬菜适量盐少许沙拉汁少许

1. 准备所需食材。2. 三色藜麦煮15分钟。3. 捞出控干水份。4. 鸡胸用不粘锅中火煎制。5. 一面金黄色后煎另一面，将熟时放入芦笋煎熟，放少许盐即可。6. 将煮熟的食材摆盘，可根据自己喜欢淋上沙拉汁。7. 完美~

小窍门：

鸡胸用不粘锅，锅底刷少许油即可，自身还会出油。