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我们是个喜欢吃的国度——其实哪个国家不喜欢吃呢？只不过没去过人家国家，不懂罢了。通俗点说，人类的发展史不就是一部不停地争抢资源为了吃得更好的历史吗？ 我国文化中对吃非常重视，现在各个领域唯一具有中国强势话语权的应该在餐饮，那些西餐再努力也化不了中国人爱吃中国菜的心，同时还吸引那么多歪果仁来吃中国餐——要是没有地沟油之类的，中餐称霸世界计日可待！我们管治国叫治大国如烹小鲜，管总理那个营生叫调和鼎鼐，管被单位滚蛋叫炒鱿鱼，管占便宜叫吃豆腐咸猪手，管那个不行的人叫菜鸟，菜包子……总之，民以食为天，哪方面不好都可以容忍，吃不饱就该天下大乱了。 跟饮食相关的部首其实很多，食、酉、皿、火、鱼…… 郑国民先生主编的北师大版小学语文教材中就有啦： 今天只说“食”部字。这个部首字，上面是个盖子，下面是个装满食物的食器。字形如下： 这个字下面部分就是大家经常在中国国家历史博物馆看到的“簋（gui3）”，如下图。用来盛放黍、稷、稻、粱等主食的食器，食就是主食。也难怪用饮食来表示吃喝的总称呢。 在《说文解字》中，食部字共有64个，有表示食物性状的，食物种类的，对摄入食物多少的描述，行为动作的描述，正如我们昨天讲到的，语言是能够反映文化的，语言分布越细微，重要概念的描述越细致，越能反映一个民族的重视程度。一般来说，处于文化中心的词语比其他词语更加丰富细致。食部字就可以看出来，在物质条件相对匮乏的时代，上至天子下至庶民，都体现出了民以食为天的文化思想。 食作为部首字，有两个变体，飠、饣。食经常用在上下结构的字当中（只列常用字）如，餐、饕餮等字；饣用的最多，如上图中北师大版教材的几个字：饥饿、饭馆、馅饼、饱，还有：饫、馄饨、饮、饲、饵、饶、馐、馋等字；飠其实就是饣的繁体了，不再列举字形。 这些字当中，饕、餮都是形容贪婪的样子，人的吃相贪婪，引申到贪财贪色各种贪欲，在古人的想象中，饕餮龙的第五子，经常出现在铜器中，作为装饰的花纹，李泽厚先生称之为狞厉之美。韩非子说：“饕贪而无厌，近利而好得者，可亡也。”韩非子一语成谶，现在那些贪得无厌的人们好像都纷纷落马锒铛入狱了。其实也不妨想象，那些饕贪之人，其实跟恶龙确实没有什么两样啊，鱼肉百姓，作恶多端…… 在古代汉语中，饑和饥是两个字。饑表示谷不熟造成的灾年，常与饉连用，饉表示菜不熟，饑馑会是五谷不丰登的灾年。饥表示饿，所以饥饿经常连用。到了现在就不再区分了，饥馑、饥饿都是饥了。 饶，表示吃的很饱。后来引申为富足、充裕，就有丰饶，富饶等意思，还表示地肥沃。因为有多的意思，能说的人就是饶舌；给人家多出来的宽容，就是饶恕，求饶，饶了我吧，这表示对过失的宽容，这个用法是近代才有的，饶的宽裕意义，在古代汉语中更多是指时间不肯宽容人的意思，杜甫说：“日月不相饶，节序昨夜隔。” 越是常用字，其承载的意义越丰富，义项越多。就是因为不断地用在各个场域中，用着用着就泛化了。 其实，说到吃，最暖心的话还是在《古诗十九首·行行重行行》里面。
这首诗如叶嘉莹先生所言，“《古诗十九首》有这么丰富的多义性，可以是男子之辞，可以是女子之辞，可以是行者之辞，可以是居者之辞，可以是逐臣之辞，可以是弃妇之辞，而千百年读下来，如果你与相爱的人有相思别离，你读之就有一种共鸣。” 行行重行行，xing，chong，平声，悠长悠长的，渐行渐远，越走越远，越走越远……与君生别离，人世界的别离有两种，一种死别离，一种生别离，死别离，当时痛了没有希望了，不再煎熬了，生别离，永远报着希望，报着念想，一次次失望，所以，悲莫悲兮生别离！黛玉死后，大家都不敢告知宝玉，只有宝钗直接告知你的林妹妹死了，宝玉一下子就昏过去了，宝钗大概深知死别离和生别离的区别吧。 相距万余里，那个时代，没有微信，没有飞机，没有火车，相距万余里，意味着从此见面有多么艰难，也可能永生都见不了面，所以说各在天一涯，道路又长又充满险阻，谁知道什么时候才能会面？听起来很悲哀，但是很快又想到了胡马依北风，越鸟巢南枝，北方的马向着北风而依恋，南国的鸟儿总是把巢做在向南的枝条上。人难道不如一匹马，不如一只鸟吗？ 离开的日子已经有一段了，衣带在思念中一天比一天宽松了。远行的人却一直没有回来。最让人痛心的是，浮云遮蔽了白日，游子不想再返回故乡。这是古诗的温柔敦厚处，没有责骂，依然把这负心的人比作昊昊白日，遮蔽的，不过是浮云，既然是浮云，就会离开……然而，总是醒悟了，不再执着，痛切的思念让我很快就变老了，岁月如此无情。被抛弃的事情不用再思量了，不用再像怨妇一样跟人说了，努力加餐饭吧！好好吃饭！ 整首诗里，我最喜欢这句努力加餐饭，不论是说给对方的还是说给自己的，总是一种和解，说个对方，是对负心人朴素的劝勉，是一种谅解的姿态；说给自己，是跟自己内心的和解，不再纠结，不再过不去这个坎儿。充满了积极的温柔敦厚——真的好喜欢！ 这幅字中，“别”字写得最揪心，用刀子，生生地剐，剩下一片残骨！生别离，竟是如此揪心！努力加餐饭，其中有三个力，在字形中层层加码，一个比一个努力，体现劝勉之力度。 关于食，古今的人们留下很多有趣的记载： 清代袁枚的《随园食单》、李渔的《闲情偶寄·饮馔部》、顾仲《养小录》，经历南宋、元、明三代，活了106岁的贾铭的《饮食须知》、现代人梁实秋的《雅舍谈吃》……都深谙食的美好，包括《红楼梦》，里面也有很多钟鸣鼎食之家的豪奢菜谱，既要食材精美，又要足够的时间保证——总之，谈到食，总是刹不住，食文化的事情，说不完道不尽。 传递语言文字知识，传递读书信念 |
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