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 我们临床所用桑叶，皆用晚秋至初冬经霜后采收的桑叶，称之为霜桑叶或冬桑叶。因得霜侵，其性寒，能治风热感冒、肺部郁热、肝经有热诸症。其实，春季新鲜而未经霜的嫩桑叶亦是一味药食同源佳品。 记得小时候，我们每年都会在学校门口买蚕来养，放学之后跟小伙伴一起外出寻找桑树，采摘新鲜的桑叶来供养的蚕宝宝，其实桑叶不仅能够用来作为给蚕宝宝的每日食物，也是一味非常好的中药材，我们可以用鲜嫩桑叶来泡水喝，新鲜的桑叶对我们的身体来说也是一个泡水良方。桑叶在《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童”，桑叶又名神仙草，日本人称桑叶茶为长寿茶。现在是春天了，温暖的春风差不多已吹遍大江南北，大地阳气生发，一些阴性的物质自然就会消散。草木其叶得春气而生，内涵木气，故其色绿，食之能助生气。为借春天的“生”气，我们不妨多采食些嫩桑叶，茵陈蒿，香椿芽，春茶等，以借助自然之力，生发我们体内阳气！中老年人还可以采嫩桑叶杀青并晾干，制作成桑叶茶，经常泡水饮，也是个非常不错的选择，如果觉得味道微苦，放些蜂蜜或者是干的红枣，切成一小片一小片的，有很好的调味作用。 桑叶，在春天的时候，刚刚抽出嫩芽，新鲜的绿色在春风的召唤下，长得飞快。植物的嫩芽都具有“生”气，所以，春天的桑叶，是升散的，性偏凉一点，吃起来味道是平平淡淡的，有一点柔润感，不苦不涩不甜。从中医角度讲，桑得木之精气而生，其长于理肺家病，在于木能疏泄，木主升发。未经霜的鲜桑叶，其盛旺于春时，以之养蚕，蚕长的甚快，是蚕得桑叶之木性而能升发。推之，桑叶其性当偏温。木通于风，风气百病，多与木相关。故桑叶当能养血祛风。蚕吃桑叶，感风而变僵的僵蚕也有治风之功，这是借其气以相感。未经霜打的新鲜桑叶，其亦有宣散肺气以止咳嗽之功。若平时咳嗽，无寒热，可用鲜桑叶数片，煎水代茶饮，其疗效不错，且药性平和，体质差的人饮用亦无妨。再如小儿咳嗽，不管是否咽痛，有痰无痰，或有无鼻塞，都可用鲜桑叶或鲜枇杷叶，加白糖煎水服用，有止咳之功。再者，鲜桑叶亦能治痘痘。采适量鲜桑叶，捣烂，外敷在痘痘上，半小时后洗去，治痘痘有良效。 秋天时，桑树不再长，准备落叶了，这时天地之气开始收敛下行，桑叶这味药材的气跟着天气之地变化，有了肃降之气，性凉，味道也变化了，味苦甘，质润，在中药的四气五味里，升降浮沉中是沉降的。霜降之后采摘的桑叶，叫霜桑叶，是我们平日用来药用的，归肺、肝经。有散风热，清肺燥，疗目疾，凉血，止渴，止汗的功效。草木感秋气后其叶变黄或凋零，即内涵金气，色黄或暗，而失其绿色。秋天的桑叶得霜气而后方能收敛，而春时的桑叶当无收敛之性。所以说，若用于治疗崩漏、带下、脱肛诸病，当用霜桑叶。《本草图经》中写：桑叶可常服…煎以代茶饮，令人聪明。我临床也经常推崇桑叶茶，对于那些春天易失眠、心神不宁、睡醒困乏的人群，可以试试霜桑叶茶，而且搭配桑葚干一起泡水喝效果更好些。
☞文末“孙郎中”提示大家：因桑叶属于寒性的物质，如果是寒性体质的人，经常喝桑叶泡水，反而会加重自身的情况，甚至是出现肠胃不适感，如腹泻、呕吐等，如果你是这类人群，还是少喝为妙吧！或是服用前先咨询有经验的中医更稳妥一些！ 
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