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你去过24小时便利店，你听说过24小时火锅店吗？你可能知道无人超市、无人驾驶，但是你知道无人餐厅吗？是不是很稀奇？好吧，其实只是想给大家讲一下，重庆已经有了一家无人自助火锅店，而且是重庆第一家，目前应该也是唯一一家。整个店面没有一个服务员，机器人也没有，全靠顾客自己拿自己煮自己扫码付款。 这家店叫做宏金花无人自选火锅店，在二郎火炬大道一个小商场附近，导航能够到达。新开业不久，知名度应该不高，吃的人不多，不过熙熙攘攘还是有一些人去吃的，有时候凌晨两三点都有人在吃。 到他家吃的食客，主要一部分还是为了来看稀奇的。在海底捞有机器人服务员，但是这家火锅店是没有一个服务员的，全靠顾客自力更生。根据自己的需要去拿火锅底料，有红汤锅底、番茄锅底、酸萝卜锅底、菌菇锅底，食客选好后扫码带走，底料是一次性的新鲜的，用的电磁炉，得自己开火，不过20分钟自动断电有点麻烦，对于吃货来说这都也不是事。 自己选好锅底，开了火之后，自己到佐料区打油碟，然后去选菜。所有的菜都在冷鲜柜里面放好的。比如想吃肥牛，就找到有肥牛的冰柜，取出来后，扫码，这时候，冰柜会根据拿走的食物的重量来算价格，不需要食客自己称，拿走一份，冰柜智能化能计算出冰柜里所减少的重量，在扫码的时候自动显示所需金额。 听说这种自动识别减轻的重量和计算出价格的技术还是老板自己发明的，不敢想象这是什么高科技。不过也因此不用担心店家每一份分量不均匀价格不公道的事情发生了，一切都是机器化的量化好了的东西。 菜品的种类还是蛮多的，荤的素的都有，我们平时吃的鲜毛肚、郡花、鸭肠、腰片、麻辣牛肉、鸭血等都是应有尽有的。肥牛、肥羊、鹌鹑蛋、豆皮、藕片、海带苗、牛肉丸等也是大部分人吃火锅喜欢点的美食。基本上一般的火锅店有的菜品他家都有的，而且价格简直会亮瞎你的眼，真的是超乎想象的便宜，大家爱吃的肥牛、鸭肠等才6块钱一份，平均一个人吃下来最便宜可能才十多块的样子。 这没有人服务的火锅店，味道怎么样呢？其实大家来吃火锅，最看重的就是好不好吃，能把味道做得极好，就算态度傲娇一点，大家也是勉强能够接受的。本来，我以为这种没有人服务的餐厅，味道应该是会很特别的。但是事实上并不这样。个人感觉不像吃火锅，更像一般的冒菜的味道。 首先，它的锅底真的很清淡，可能是一次性锅底的原因，少了老火锅牛油的香气，无论是看起来，还是吃起来，味道都太过清淡，个人感觉这是特意为外地游客开的。菜品都是冷鲜柜保存的，总体看起来还是可以，算不上太新鲜，但是也没有不新鲜。吃起来没有太大的感觉，主要是底料味道太淡了，其它菜品也就吃不出重庆火锅的味了。 不过这家店好在是24小时营业的，给夜猫子提供了极大的便利了，这算一大优势吧。这种不按常理出牌的开局难免比较难，这不就被我挑剔了嘛。不过我是实打实地说的实话，因为我是更加喜欢吃麻辣鲜香的重庆老火锅的味的，喜欢吃清淡的朋友还是可以来试一试的。 |
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