3道素菜做法，好吃又省钱，比吃肉还香！

一：包菜炒粉条

1、把包菜洗净后切成筷子粗细的丝，放在盆中备用

2、红薯粉条提前用清水泡发

3、锅里加清水，水开后把粉条下锅，煮至透明捞出控水

4、炒锅里倒油，油热后下入葱花、蒜末和干辣椒段炒香

5、然后下入包菜丝翻炒，把包菜炒断生后

6、加入盐、生抽调味，翻炒均匀

7、最后下入焯过水的粉条，加入少许老抽调色

8、继续大火翻炒几下，最后沿锅边加入少许陈醋

9、炒出醋香味后即可出锅装盘

二：炝炒绿豆芽

1、把绿豆芽清洗干净后控干水分

2、加入盐、生抽和陈醋翻拌均匀，腌制三分钟

3、炒锅里加入适量食用油润锅，凉油下入干花椒，开火

4、把花椒炸香、炸焦后捞出不要了

5、下入葱花、蒜片和干辣椒段炒出香味

6、然后把腌制过的绿豆芽控一下水分，下入锅中

7、开大火爆炒一分钟左右即可出锅装盘

三：炝拌三丝

1、土豆去皮后清洗干净切成细丝，胡萝卜同样切成细丝

2、红薯粉条提前用凉水泡软，菠菜洗净后控干水分备用

3、锅加清水烧开，土豆丝、胡萝卜丝和红薯粉条下锅焯水

4、把土豆丝煮至断生后全部捞出，然后把菠菜下锅焯水

5、煮熟后捞出，把所有食材用凉水冲凉，控干水分备用

6、把食材放在盆中，把干辣椒段、葱花和蒜末放上面

7、锅里加入食用油，油温烧至七成热

8、把热油浇在小料上，炝出香味

9、最后加入盐、生抽、陈醋，用筷子翻拌均匀即可装盘