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鸡胸肉是一种特别健康的食材，相对于猪肉来说鸡胸肉的脂肪含量更低，吃起来也更健康，但是，鸡胸肉也有一个缺点，那就是口感不好，吃起来比较柴。今天就教大家一道鸡胸肉的做法，不用煮也不用炒，做出来之后外脆里软，肉香爽口，绝对是鸡胸肉最好吃的做法了，这道做法就是鸡米花，那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡米花是如何一步一步做出来的吧。 【鸡米花】 【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，小葱，生姜，料酒，生抽，食用盐，胡椒粉，淀粉，面包糠，食用油，番茄酱 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是鸡米花，做起来特别简单，吃起来外脆里软，肉香爽口。那么接下来咱们一起准备一下鸡米花的制作食材吧，首先准备一块大一点的鸡胸肉，然后再准备三个鸡蛋，一根小葱，一小块生姜，适量的料酒，生抽，食用盐，胡椒粉，淀粉和面包糠，最后再准备一点食用油和番茄酱就可以了。将这些做鸡米花制作的食材都准备好了之后就可以开始烹饪了。 2、将咱们准备好的鸡胸肉先放到清水中浸泡一下，尽量泡出鸡胸肉中的血水，然后再将其清洗一遍，清洗完成之后切成长条，最后切成小块，鸡块不要切得太大了，要稍微小一点，但也不能太小。总之鸡块的大小要适中。鸡块切好之后咱们将其放到一个大碗中。 3、先在一个空碗中打入一个鸡蛋，然后将鸡蛋搅散并倒入到鸡胸肉里面，接着把准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜片一块放到鸡胸肉中，再加上适量的料酒，生抽，食用盐和胡椒粉，然后用手将它抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。 4、把咱们剩下的那一个鸡蛋打到刚刚准备好的空碗中，然后搅散放到一旁待用。接着取出淀粉放到盘中，然后把鸡块放到淀粉中，翻动一下鸡块，让淀粉均匀地裹在鸡块上面，接着再把它放到鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。 5、最后再把咱们准备好的面包糠放到一个小盘中，然后将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡块放到面包糠中裹上面包糠，裹好之后咱们将其放到一个盘中备用，然后起锅烧油，锅先烧热，然后再多倒上一点食用油，等油温6成热的时候放入鸡块进去炸。 6、在炸的过程中要用中小火慢慢炸，用筷子不停地翻动让它受热均匀，一直炸到鸡块金黄酥脆的时候咱们控油捞出，全程大概在8分钟左右。鸡块炸好出锅装盘之后咱们再往里面接上一点番茄酱，一道非常美味的鸡米花就做好了。你喜不喜欢鸡胸肉这样的做法呢？ 【小贴士】 1、鸡胸肉切的大小要适中，不能太大也不能太小。 2、鸡胸肉要多腌制一会，这样不仅不腥而且入味。 |
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